Читайте в № 37 от 12 сентября
САД
Последствия лета 2006 г. «Форс-мажор» для винограда в 2007 г.
Я
занимаюсь рассылкой саженцев и чубуков винограда по всей территории
России от Калининграда до Камчатки. Где-то в середине апреля мне
позвонил садовод из Елабуги, поблагодарил за присланные чубуки (чубук –
это 2-3-глазковый черенок) и сообщил, что только из небольшой части
чубуков выросли саженцы, а остальные чубуки не пошли в рост. Чтобы
выяснить причину, почему же это произошло, он подошел к учителю ботаники
в школе. Учитель, осмотрев чубуки, сказал, что чубуки живые, но расти не
будут, поскольку на них почки полностью не сформировались.
Позднее такая же ситуация подтвердилась и с остальными чубуками. Только
5% из них пошли в рост. Причем такая ситуация сложилась не только у
меня, но и у других садоводов по всей территории Урала и Сибири.
Причина всего этого кроется в холодной погоде летом 2006 г., практически
2 месяца, начиная с середины июня, шли проливные холодные дожди при
низких суточных температурах воздуха. Но, скорее всего, сказались
какие-то негативные природные или космические явления, так как в моей
памяти есть лета с более низкой температурой суток и более дождливые. В
результате таких капризов не все ягоды в прошлое лето успели созреть, а
лоза очень плохо одревеснела.
Из 42 плодоносивших в 2006 г. сортов винограда не вызрели ягоды только у
4 сортов. У некоторых сортов винограда лоза полностью осталась зеленой.
Лето 2007 г. также не обошлось без сюрпризов. С 6 по 10 июня прошла
серия заморозков с понижением температуры почвы до -7 градусов. Все
неукрытые побеги и цветочные грозди винограда погибли, вновь побеги
начали развиваться от спящих приземных и подземных почек и от оставшихся
в живых почках на молодой лозе.
За 30 лет наблюдения за виноградом это третий случай столь низкого
урожая. Но от этого тоже есть польза.
Именно в такие годы отбираются сорта, способные плодоносить в
экстремальных условиях. Лучше всего в этих условиях показали себя
следующие сорта винограда: Тукай, Мускат черный сверхранний, Мускат
розовый ранний, Гибрид Шатилова 8-1-8, Самохвалович, Мускат белый. Они
не только выжили, но дали приличный урожай ягод. На сортах Алешенькин,
Памяти Шатилова, Загадка Шарова, Русбол мускатный, Супага урожай хоть и
небольшой, зато грозди рекордные, у Памяти Шатилова более 1,5 кг, у
Алешенькиного около 2 кг. Из новых 30 сортов, посаженных в 2006 г.,
выжили Вера, Красотка, Памяти хирурга, Вероника, Чарли, Кубань, Восторг
овальный, Надежда белая, Низина. К осени все выжившие сорта
восстановились, ягоды созрели и лоза начала одревесневать.
С 19 по 22 сентября буду участвовать во II Агропромышленном форуме
СельхозЭкспо «Дары осени», который будет проходить в Екатеринбурге по
адресу ГРВЦ, ул. Громова, 145. Мною будут представлены грозди нового
урожая. Тем, у кого есть вопросы по выращиванию винограда, постараюсь на
них ответить. Прошу подойти Свердловских виноградарей со своим урожаем
гроздей, чтобы остальные садоводы убедились, что получение хорошего
урожая на Урале не миф, а реальность.
Те же, кто не сможет подойти ко мне на выставке, могут написать по
адресу: 457042, ул. Энергетиков, д. 75, г. Южноуральск, Челябинская
обл., или позвонить по телефону 8-351-349-03-15.
E-mail: vinograd _sergeev@mail.ru
.
ОГОРОД
СОЗРЕЛ ТОПИНАМБУР. ЧТО ДЕЛАТЬ?
Топинамбур, или земляная груша, относится к числу овощных растений до
настоящего времени мало известных и вообще не оцененных российскими
огородниками и фермерами.
Его клубни по вкусу могут заменить картофель. Но у топинамбура есть
целый ряд серьезных преимуществ перед картофелем. Так, он вообще не
болеет фитофторой и не повреждается бичом картофеля колорадским жуком.
Клубни топинамбура растут до ноября, поэтому убирать их надо как можно
позже, чтобы дать возможность питательным веществам переместиться из
надземной части в клубни. Но если по какой-то причине уборку клубней вы
отложили до весны, то стебли топинамбура надо скосить на высоте 50 см,
оставив пеньки для задержания снега. Эти пеньки помогут вам весной
безошибочно отыскать лунки с клубнями. При хорошем уходе на плодородном
участке с каждого куста топинамбура можно собрать до 6 кг клубней, т.е.
почти ведро.
В год посадки и в последующие годы при многолетней культуре топинамбур
подкапывают, как картофель, выбирая крупные клубни, а затем кусты
окучивают.
Собранные клубни на открытом воздухе быстро вянут. Хранят клубни в
погребе при температуре около нуля градусов и относительной влажности
воздуха 85-95%, переслаивая его влажным песком или землей, или в буртах,
переслаивая его землей или снегом.
Для закладки бурта на расчищенную площадку насыпают слой клубней, затем
слой снега толщиной 10 см и т.д. Сверху и с боков бурта снег укладывают
слоем толщиной до 1 м. Поверх снега бурты укрывают соломой слоем до 50
см. Лучшая температура в таком хранилище от нуля до -15°С.
Но лучше и проще всего клубни топинамбура хранить, выкапывая их из земли
не осенью, а весной. К тому же весенний урожай всегда значительно выше
осеннего, т.к. эти клубни в земле растут практически до замерзания
земли. Оставленные на зиму в земле клубни топинамбура неоднократно
замерзают и оттаивают, сохраняя свою всхожесть.
А выкопанные прямо из грядки весной, как только сойдет снег и немного
оттает земля, клубни топинамбура на вкус еще лучше, чем выкопанные
осенью в период массовой уборки. В это время дефицита любых витаминов
под каждым кустом лежит по ведру сочных витаминных клубней.
В.А. Лойко
ЦВЕТЫ
КОЕ-ЧТО НОВОЕ О ПИОНАХ
Вряд ли найдется садовод, которого могли
бы оставить равнодушным цветущие пионы. Каждый раз, наблюдая цветение
этих прекрасных растений, наслаждаешься совершенной формой цветка,
необычной расцветкой. Кажется, что вот уже «самый-самый», красивее быть
не может, и все же, переходя к следующему растению, обнаруживаешь, что
цветок у него еще более прекрасный, а цвет… Ну, просто нет слов. Жаль
только, что цветут они не очень долго.
Однако так уж устроен человек, а садовод особенно (садоводов вполне
можно отнести к особой, необычной касте людей), что останавливаться не
хочется. Все время нужны все новые и новые виды, сорта полюбившихся,
ставших традиционными растений.
Так произошло и с пионами. Вдруг как-то враз полюбились не прекрасные
крупные очень махровые цветки, а наоборот – не имеющие махровости. Их
даже выделили в особую группу, которая так и называется – НЕМАХРОВЫЕ
ПИОНЫ. Цветок этих пионов простой, состоит обычно из одного-двух рядов
лепестков, а в центре расположены многочисленные тычинки и пестики.
Цветки могут быть очень крупными, с широкими, иногда гофрированными
лепестками. Среди них встречаются цветки самой разнообразной окраски –
белой, желтоватой, розовой, различных оттенков красной.
Очень хорош среди них пион Прери Мун, который имеет слегка желтоватую
окраску в начале цветения, а затем выгорает до белого.
Уже стали широко известны и любимы такие пионы, как Мисс Америка...
Л.С. Рябинина
ЗДОРОВЬЕ
ШАЛФЕЙ ЛЕКАРСТВЕННЫЙ
Шалфей лекарственный – многолетний
полукустарник семейства губоцветных, высотой от 20 до 80 см, с мощным
деревянистым корнем. Стебли ветвистые, внизу одеревеневшие, вверху
травянистые, четырехгранные. Листья супротивные, черешковые, зубчатые по
краям, морщинистые, густо покрытые сизыми волосками. Они имеют острый
пряный запах и вкус.
Стебель и ветви заканчиваются мутовками из сине-фиолетовых, реже
сине-розовых прерывистых кистей. Цветет в июне-июле.
Шалфей – растение светолюбивое, хорошо растет на плодородных почвах, не
выносит тяжелые суглинистые и заболоченные почвы. Это теплолюбивая и
жаростойкая культура. Но зимостойкость шалфея невысокая, в холодную
бесснежную зиму растения часто вымерзают. Поэтому садоводы часто
выращивают шалфей не как многолетнюю, а как однолетнюю культуру.
Основная подготовка почвы для выращивания шалфея заключается в перекопке
участка на глубину штыка лопаты и удалении сорняков, особенно
многолетних. Не следует размещать шалфей рядом с проезжей полевой
дорогой, поскольку растение сильно загрязняется пылью.
Обычно шалфей размножают семенами, рассадой или делением кустов.
Пророщенные семена высевают ранней весной на глубину 3-5 см с шириной
междурядий 45-50 см. Семена начинают прорастать при температуре 8-10°С,
но оптимальная температура прорастания семян составляет 20-25°С.
В первый год сеянцы развиваются очень медленно. К осени растения
образуют кустики, но не цветут. Для усиления образования побегов начиная
со второго года жизни их ежегодно рано весной до начала сокодвижения
омолаживают, подрезая наиболее одревесневшие ветви на уровне 5 см от
земли. На смену срезанным веткам из спящих почек отрастают вегетативные
побеги. При этом на каждом растении можно получить до 60-70 хорошо
облиственных побегов.
Уход за шалфеем несложен – регулярные прополки, рыхления междурядий и
подкормки раствором коровяка или полным минеральным удобрением (по 1
чайной ложке на 1 кв.м) в начале отрастания и во время бутонизации. При
необходимости растения поливают. Следует помнить, что избыток влаги в
почве шалфей переносит плохо.
Шалфей – культура очень пластичная. При изреженных посадках он сильно
кустится, а при загущенных посадках он сам изреживается.
В лечебных целях используются листья с верхушками стеблей, которые
собирают во время созревания семян, когда в листьях накапливается
наибольшее количество эфирного масла. Помимо этого масла, листья
содержат дубильные вещества, горечи, смолы, кислоты.
В первые годы (при многолетней культуре) надо срывать только нижние
листья, а в последующие – все листья и верхушки побегов в период
цветения и осенью. Собранные листья сушат в тени в хорошо проветриваемом
помещении. Срок хранения сухих листьев шалфея – один год.
Шалфей обладает выраженным вяжущим, противомикробным,
противовоспалительным, мягчительным и кровоостанавливающим действием. Из
него готовят настои для полосканий при заболевании горла, носоглотки,
полости рта. Внутрь настой шалфея принимают как тонизирующее и
омолаживающее средство.
Для приготовления настоя листьев шалфея необходимо 2 ст. ложки листьев
залить 1 стаканом кипятка и нагревать в кипящей водяной бане 15 минут.
Затем надо настоять 45 минут и процедить.
Препараты шалфея с давних времен используются в косметических целях для
лечения угревой сыпи, атонического дерматита и т.д.
Широко применяется шалфей и в кулинарии. Он придает пище тонкий аромат и
слегка горьковатый привкус. Используется в качестве приправы при
приготовлении соусов, ухи, мяса. Его добавляют в ликероводочные изделия.
В.А. Лойко