В архив

Читайте в № 37 от 10 сентября

О съемной зрелости плодов яблони и груши

Практика плодоводства показала, что начало и продолжительность проведения уборки плодов яблони и груши, а также и погодные условия очень сильно влияют на качество плодов – размер, товарный вид, вкусовые достоинства, пригодность для дальних перевозок, длительность хранения и возможность использования на переработку.
Преждевременный съем плодов указанных культур приводит к следующим отрицательным последствиям.
1. Потери в урожае, вызванные тем, что плоды еще не достигли окончательного размера. Исследования показали, что в последней фазе формирования плодов их масса возрастает за сутки на 1-2%, а по отдельным сортам и еще больше.
2. Качественная неполноценность плодов. Присущее сорту накопление сухих веществ, сахаров, кислот и образование ароматических веществ происходит лишь в том случае, если плоды в момент съема урожая были зрелыми.
3. Неудовлетворительная окраска плодов. При слишком раннем съеме урожая основная окраска плодов во время хранения не изменяется нормальным образом, в результате плоды остаются зелеными.
4. Склонность плодов к сморщиванию. Некоторые сорта яблони, и среди них особо ценные зимние сорта, обнаруживают во время хранения слишком большую потерю воды в том случае, если они очень рано сняты с дерева.
5. Склонность к побурению кожицы во время хранения. Опыты показали, что это неприятное физиологическое заболевание гораздо чаще встречается у плодов, которые были сняты слишком рано, чем у плодов того же сорта, но снятых в более поздний срок.
6. Усиление склонности плодов к образованию подкожной пятнистости в период хранения.
Но и слишком поздний срок съема плодов данных культур имеет свои отрицательные последствия.
1. Потери в количестве общего урожая от преждевременного опадения плодов (появления падалицы), несмотря на имеющее место увеличение массы отдельных плодов. По ряду сортов яблони и груши затягивание со сбором плодов может увеличить количество падалицы до 50% и более.
2. Уменьшение способности плодов переносить перевозку, поскольку прочность мякоти падает с увеличением степени зрелости.
3. Падение устойчивости при хранении. Сорта яблони и груши, достигающие потребительской зрелости осенью и в начале зимы, могут перезреть на дереве, так что их необходимо будет слишком рано пускать в потребление. Плоды таких сортов необходимо убирать своевременно и замедлять дальнейшее их созревание, поместив в соответствующие условия хранения. У яблони и некоторых сортов груши слишком поздний срок съема плодов может иметь следствием мучнистую мякоть.
4. Появление склонности к различным формам побурения мякоти. Многочисленными опытами хранения неоднократно было установлено, что указанным физиологическим заболеванием прежде всего подвергаются плоды, помещенные на хранение в слишком зрелом состоянии.
5. Запаздывание с уборкой урожая сокращает период послеуборочной вегетации плодовых деревьев, когда в них накапливаются запасные продукты фотосинтеза и другие вещества, в значительной степени определяющие их морозостойкость и зимостойкость в предстоящий зимний период.
6. Из-за дождей и возможных заморозков ухудшаются условия уборки урожая. Известно, что поздней осенью сильно возрастает вероятность проявления дождей и заморозков, что ухудшает сбор плодов и увеличивает вероятность их повреждения заморозками.
У плодов выделяют три степени зрелости – съемную, техническую и потребительскую. Это деление определяется особенностями биохимических процессов, происходящих в плодах при созревании. Плоды семечковых культур яблони и груши накапливают к съему крахмал, с переходом которого в сахара достигаются лучшие вкусовые качества. Скорость этого перехода зависит от биологических особенностей сорта, температуры, влажности и других характеристик среды. У яблони и груши урожай убирают обычно при наступлении съемной зрелости. Она наступает, когда в плодах завершаются процессы роста и накопления питательных веществ, плоды достигают размеров и формы, свойственных тому или иному сорту. В фазе съемной зрелости плоды большинства сортов яблони и груши непригодны к потреблению в пищу, их вкус, консистенция мякоти, аромат не достигают показателей, характерных для сорта. Это происходит только при наступлении потребительской зрелости, связанной с полным биологическим созреванием плодов.
По времени наступления съемной зрелости выделяют летние, осенние и зимние сорта яблони и груши. У сортов летнего срока созревания съемная зрелость плодов почти совпадает с потребительской. Учитывая время доставки плодов потребителям, их снимают на 4-5 дней раньше. Плоды этой группы дозревают в период их доставки потребителям. Срок хранения плодов большинства сортов этой группы составляет 10-15 дней и только у очень немногих сортов может достигать 1-2 месяцев. Яблоки и груши сортов осеннего и зимнего сроков созревания, убираемые в съемной зрелости, достигают потребительской зрелости только в процессе хранения. У осенних сортов потребительская зрелость плодов обычно наступает через 3-4 недели, а в плодохранилищах – через 2-3 месяца. У сортов зимнего срока созревания наступление потребительской зрелости плодов можно задержать путем правильной организации хранения до марта-мая, а плодов отдельных сортов – даже до нового урожая. При уборке урожая плодов яблони и груши садоводу следует учитывать и способ реализации полученного урожая. Если урожай будет использоваться на переработку, то нужно иметь в виду, что для консервирования и приготовления компотов зрелые плоды непригодны, так как при переработке они теряют форму. Для названных видов переработки нельзя использовать и недозревшие плоды, которые в приготовленном продукте выглядят непривлекательно, имеют плохой вкус. Поэтому у плодов яблони и груши, которые предназначаются на переработку, выделяют еще и техническую зрелость, которая наступает на 2-4 дня раньше или совпадает с началом потребительской зрелости.
Для определения съемной зрелости плодов яблони и груши были предложены разные критерии. В числе таких критериев, определяющих оптимальные сроки съема плодов, рассматриваются визуальные показатели, средние даты съема в предшествующие годы, число дней от цветения, сумма температур, необходимая для созревания плодов каждого сорта, прочность мякоти, йодокрахмальная проба, разница между содержанием сухих и растворимых веществ, содержание хлорофилла, содержание этилена и другие.
Для визуальной оценки используют следующие признаки плодов. Основная масса плодов приобретает типичную для сорта окраску. Плоды всех сроков созревания легко отделяются от плодушек. На плодах летних сроков созревания на кожице образуется восковой налет. Кончики семян у летних сортов имеют заметное побурение, семена у осенних сортов частично или полностью побурели, у зимних – становятся коричневыми.
Однако визуальная оценка сроков съема плодов яблони и груши сильно осложняется из-за погодных и прочих причин. Так, характерное для наступления съемной зрелости изменение основной окраски плода вызывается уменьшением содержания хлорофилла и образованием желтых пигментов из группы флавонов. При этом наблюдается большое количество переходных оттенков окраски от зеленого цвета до желтого. Для того чтобы точно определить окраску, были созданы шкалы цветов (первыми это сделали американцы). Причем необходимый оттенок окраски в момент созревания для плодов каждого сорта на разных шкалах лежат в разных местах. Но у одного и того же сорта в зависимости от года плодоношения возникают различия в окраске. Покровная окраска также изменяется при увеличении степени зрелости плода. Однако образование покровной окраски в значительно большей степени зависит от внешних факторов по сравнению с изменением основной окраски.
Малоприемлимым на практике признаком, по которому можно определять степень зрелости плодов яблони и груши, оказывается и степень окраски семян. Период, в который в семенах образуется красящий пигмент, сильно колеблется от сорта к сорту.
Плоды ранних сортов могут достигать потребительской зрелости в то время, когда их семена окрашены еще в белый цвет, а у поздних сортов семена нередко окрашиваются в коричневый цвет задолго до наступления съемной зрелости. К тому же в этом отношении, существуют значительные различия от года к году. Одним из более или менее существенных признаков для определения начала съемной зрелости является образование отделяющего слоя на плодоножке, иначе говоря, прочность, с которой плод удерживается на дереве. Однако момент формирования отделяющего слоя не только разный для разных сортов, но он зависит и от внешних влияний. Поэтому и этим критерием следует пользоваться осторожно.
В США пытались разрешить вопрос о том, является ли более или менее постоянным число дней, протекающих между моментом полного цветения дерева и моментом съемной зрелости плодов. Но оказалось, что такое справедливо лишь для областей с правильным чередованием метеорологических условий на протяжении года и всего времени роста плодоносящих деревьев, например в условиях Калифорнии. Разница в числе дней от полного цветения до созревания плодов в условиях средней и северной зон садоводства для сортов яблони и груши разных сроков созревания в зависимости от климатических показателей разных годов отнесенных к одному из таких годов колеблется от 20 до 40 дней. Поэтому данный показатель, как и показатель средней даты съема плодов в предшествующие годы, мало подходит для определения момента съемной зрелости в конкретный год. А кстати, автор статьи в челябинской газете ссылалась на пригодность использования для определения съемной зрелости плодов яблони указанного критерия. В большей степени для определения сроков съемной зрелости плодов может подойти сумма температур, необходимая для созревания плодов каждого сорта. Но такие суммы температур, тем более для каждого сорта яблони и груши, никто никогда не определял. Да и, если бы такие суммы температур были бы определены, садоводы никогда бы не стали их ежесуточно измерять и суммировать. Поэтому и данный показатель на практике не может быть использован для определения сроков съема плодов.
Для оценки наступления сроков съема плодов яблони и груши пытались использовать и способ оценки прочности их мякоти. Как известно, при наступлении зрелости плода в связи с повышенным дыханием у него происходит ослабление мякоти. В США в свое время были даже сконструированы различные приборы, носящие название пенетрометров, для того чтобы можно было дать цифровое выражение степени прочности мякоти. Но оказалось, что и этот показатель не может иметь общего значения. Прочность мякоти плодов у одного и того же сорта сильно изменяется по годам. Кроме того, прочность мякоти одного и того же сорта в один и тот же год не одинакова в разных географических пунктах. Причем зрелые плоды с освещенной стороны кроны дерева могут быть прочнее по сравнению с менее зрелыми, выросшими во внутренних частях кроны. Более крупные плоды в большинстве случаев менее прочны, чем более мелкие, на одной и той же стадии зрелости.
В свое время советским ученым Н.А. Целуйко для определения сроков съема плодов был предложен йодокрахмальный метод. Он заключается в следующем. Плоды, снятые с дерева, разрезают вдоль на две половины и опускают на 5-10 секунд в раствор люголя (4 г КJ и 1 г J2 на 100 мл воды). Оценку степени зрелости связывают с содержанием крахмала в плодах на момент определения. Содержание крахмала оценивают по шкале: 5 баллов – окрашен весь срез, 4 балла – не окрашены незначительные участки поверхности у плодоножки и у семенных гнезд, 3 балла – просветы появляются по всей поверхности среза, 2 балла – темное окрашивание под кожицей и незначительное потемнение отдельных участков мякоти, 1 балл – незначительное потемнение только под кожицей плода, 0 баллов – отсутствие синей окраски. Для длительного хранения плоды большинства сортов снимают с оценкой 3-4 балла, для перевозки и реализации – 1-2 балла. Точную оценку содержания крахмала, при которой следует снимать плоды, устанавливают для каждого сорта индивидуально. Метод достаточно объективен, но очень трудоемок и мало применим по указанным причинам в любительской практике.
К числу таких же, мало применимых для садоводов-любителей методов оценки сроков съемной зрелости плодов яблони и груши, относятся и методы определения электрической проводимости мякоти плода, определения при помощи рефрактометра содержания сахара в отжатом соке (вместе с остальными растворенными в клеточном соке веществами). Процесс созревания плодов может быть охарактеризован определенным соотношением нерастворимых и растворимых углеводов. В период формирования плодов увеличивается содержание сухих веществ, углеводы в этот период представлены крахмалом, пектиновыми веществами и небольшим количеством растворимых сахаров, расходуемых на дыхание. Перед съемом в плодах возрастает общее содержание сухих веществ, а также растворимых углеводов. Разница между содержанием сухих веществ и растворимых углеводов у незрелых плодов составляет более 6%, у плодов в съемной зрелости – 1,5-3%, у перезревших – менее 1%. К числу таких же мало применимых методов относятся и другие, названные выше.
Подытоживая все указанное выше, можно сделать вывод, что единого способа установления сроков съемной зрелости не существует не только для любительского садоводства, но и для промышленного. При этом надо иметь в виду, что, наряду с соображениями определения физиологического срока съемной зрелости, надо также руководствоваться и хозяйственно-экономическими соображениями. Тем не менее, изменение основной окраски, степень легкости отделения плодоножки от плодушки и твердость мякоти позволяют садоводу примерно определить правильный срок съема плодов яблони и груши. Однако установлению правильного срока съема плодов садоводам в большинстве случаев следует уделять гораздо большее внимание, чтобы на основании получаемого ежегодно опыта, что называется, «набивать руку». Только многолетний опыт определения сроков съема плодов с учетом многих показателей обеспечивает достаточную для практики их достоверность.
Наряду с определением начала съемной зрелости плодов яблони и груши надо знать и ориентировочный период их уборки, который для летних и осенних сортов составляет 4-7, для зимних 8-15 дней. Без промедления следует убирать сорта с быстро опадающими плодами. Надо также знать, что плоды одних и тех же сортов в пределах садового участка созревают неодновременно. Позднее созревают плоды внутри кроны, при перегрузке урожаем, а также при прививке сортов на сильнорослые подвои. При определении сроков уборки надо учитывать и склонность плодов различных сортов к физиологическим заболеваниям во время хранения. В начале съемной зрелости убирают сорта, плоды которых при хранении поражаются водянистым разложением, побурением мякоти и сердечка, джонатановой пятнистостью. Сорта, плоды которых склонны к увяданию, поражению загаром, подкожной пятнистостью, убирают в конце периода съемной зрелости. Если же плоды поражаются несколькими из перечисленных болезней, то их убирают в середине периода съемной зрелости.

В.Н. Шаламов
 

ОГОРОД

ДЕЗИНФЕКЦИЯ ТЕПЛИЦ

Осенняя дезинфекция теплиц значительно снижает вероятность повреждения следующим летом растений болезнями и вредителями. Такую работу надо проводить в конце сентября при температуре воздуха не ниже 8 градусов. Такая дезинфекция бывает газовая или влажная.

Газовая дезинфекция деревянных остекленных теплиц требует хорошей герметичности теплицы. Ее окуривают серой из расчета 50-80 г серы на 1 куб.м объема теплицы. Если теплица была поражена паутинным клещом, то дозировку увеличивают до 150 г на 1 куб.м.
Перед сжиганием серы тщательно замазывают все щели в теплице. Серу сжигают на противнях, наполненных горящими углями. Противни ставят на кирпичи в разных местах теплицы. Когда сера загорится, то надо плотно прикрыть дверь и держать теплицу закрытой трое суток, после чего ее следует хорошо проветрить. Для безопасности такую дезинфекцию надо производить только в противогазе, в крайнем случае – в респираторе.
Окуривать сернистым газом металлические остекленные теплицы не следует, т.к. это разрушает защитную пленку, предохраняющую металл от разрушения.
Значительно более доступной является влажная дезинфекция – обильное опрыскивание теплицы изнутри и всей почвы настоянным в течение 3-4 часов раствором хлорной извести (400 г извести на 10 литров воды). Жидкость для опрыскивания осторожно сливают, а осадок используют для обмазывания мочальной кистью деревянных частей теплицы. Если в теплице был паутинный клещ, то количество хлорной извести увеличивают до 1 кг на 10 литров воды.
Для дезинфекции теплицы можно также использовать 40%-ный формалин (250 г на 10 л воды). Но из-за токсичности выделяющегося из него в воздух формальдегида проводить данную операцию следует в противогазе.
Одновременно с химической обработкой теплицы надо в ней механически уничтожить мхи и лишайники на бревнах в основании теплицы и обработать для уничтожения их спор все деревянные поверхности в теплице 5% раствором железного купороса.
Грунт из теплицы и парника часто является рассадником самых опасных для огурцов, помидоров и капусты болезней и вредителей. Поэтому его тоже надо или заменить в теплице, или продезинфицировать. Для этого «здоровый» грунт выносят из теплицы и используют для формирования овощных гряд открытого грунта и для удобрения кустарников. А если грунт требует «лечения» от болезней и вредителей, то его складывают в штабель, пересыпая послойно сухой хлорной известью (250 г хлорной извести на 1 кв. метр штабеля слоем в 20 см) и оставляют на зиму для промерзания.
Хорошие результаты дает дезинфекция грунта карбатионом. Этот препарат представляет собой 36-40%-ный водный раствор натриевой соли монометилдитиокарбаминовой кислоты. Зараженную почву поливают данным раствором при перелопачивании. На 1 куб. м почвы расходуют 400 г карбатиона на 10 л воды. Карбатион применяют осенью, после уборки растительных остатков. Температура почвы должна быть не ниже 10°С, а воздуха – 18°С. При работе с карбатионом пользуются противогазом, резиновыми передником, сапогами и перчатками, а после работы тщательно моют с мылом руки и лицо.
Если же у вас земля в теплице заражена фитофторой, черной ножкой, нематодами, клещами, то эту землю из штабеля весной использовать в теплице не следует. Летом ее необходимо снова перелопатить и только через год использовать вновь.

В.Г. Шафранский

ЦВЕТЫ

Садовый ковер

Идеальный сад – это место, где всего много, но нет ничего лишнего, где все зеленеет и цветет с ранней весны до поздней осени. Там все оправдано и ласкает глаз, а растения есть даже под пологом деревьев, в тени строений и на крутых склонах. «Идеальный» не означает невозможный. При желании, умении и минимальном опыте вы за несколько лет можете превратить территорию вокруг вашего дома в роскошный, пусть и небольшой парк.
Сады создаются, как произведения искусства. На первом, наиболее трудоемком этапе вы намечаете направление развития сада, его стиль. Следующие этапы представляют собой небольшие корректировки сделанных посадок и, если можно так выразиться, добавление мелких, но важных мазков к уже созданной картине. Через несколько сезонов уход перестает быть обременительным, а новые и новые мазки на полотне дарят вам ощущение радости.
Не расстраивайтесь, если на вашей территории уже существует сад или лес, если ваш участок тенист и неровен... Есть множество декоративных растений, которыми можно укрыть затоптанный суглинок даже в самой густой тени. Есть растения, которые, разрастаясь, повторяют все неровности рельефа (вербейник, крупка), делают впадины, террасы, склоны элементами садовой композиции. Есть растения, которые способны украсить, например, площадки близ скотного двора (краснолистная форма подорожника, мшанка), из которых можно создать плотный цветочный газон (клевер ползучий, овсяница щетинистая).
Я расскажу о так называемых почво-покровных многолетниках. Это не только стелющиеся травянистые лианы и кустарники, но растения, образующие из розеток листьев более или менее плотные куртины. Некоторые из них прекрасно растут на обыкновенном газоне, не боясь регулярного скашивания. Другие традиционно входят в состав цветочных газонов. Из третьих можно создать подобие газона под пологом деревьев. Я перечислю только те почвопокровные растения, с которыми работал много лет.
Астра альпийская – многолетняя «синяя ромашка». Краевые цветки («лепестки») сине-фиолетовые, середина соцветия желтая. Все растение редко бывает выше 15 см. Прекрасно смотрится на альпийских горках, в трещинах каменных стенок. Плотного ковра не образует. Светолюбива. Весьма засухоустойчива и нетребовательна к почвам. Размножается семенами и черенками. Цветет летом.
Барвинок малый – его вечнозеленые кожистые листья и сиреневые (иногда белые) цветки очень декоративны. В полутени, где мало конкурентов, барвинок разрастается в плотную куртину. Может быть посажен под кронами деревьев у северной стены дома. На сухих почвах чувствует себя не очень хорошо. Замечательно размножается черенками и отводками. Цветет летом...

Михаил Диев, садовый архитектор

ЗДОРОВЬЕ

ЛЕКАРЬ АРБУЗ

Арбуз – одно из самых древних культивируемых человеком растений. В Древнем Египте он был уже известен 4000 лет тому назад, о чем свидетельствует его прекрасно сохранившиеся изображения. В Россию арбуз попал в IХ-Х веках.
Арбуз обладает исключительно высокими вкусовыми качествами и является, очевидно, самым популярным десертным кушаньем. Мякоть и сок арбуза хорошо утоляют жажду и улучшают аппетит.
Но пусть Вас не удивляет, что любимый Вами арбуз, употребляемый в пищу на десерт как лакомство, с древних времен является прекрасным лекарством. Арбуз имеет богатейший химический состав. Он содержит до 10% легкоусвояемых сахаров (в основном – глюкозу и фруктозу) и очень мало органических кислот -всего лишь 0,1%. Мякоть арбуза содержит в своем составе в большом количестве пектиновые вещества.
Витаминами арбуз не богат, за исключением фолиевой кислоты. В минеральном составе преобладают соли кальция, натрия, фосфора, магния. Много содержится в нем и железа (до 1мг%), что благотворно влияет на органы кроветворения, сердечно-сосудистую систему, железы внутренней секреции.
Сезон арбузов – домашний курортный сезон для больных с нарушением сердечно-сосудистой системы, деятельности мочевых и пищеварительных органов.
Мякоть арбуза обладает сильным мочегонным, легким слабительным, желчегонным и противовоспалительным действием. Полезны они при болезнях печени и мочевыводящих путей, при малокровии и сердечно-сосудистых заболеваниях, для больных атеросклерозом и с повышенным кровеносным давлением.
Арбуз – незаменимое естественное мочегонное средство при отеках, связанных с заболеванием сердечно-сосудистой системы и почек. Арбузный сок не только выводит из организма излишнюю жидкость, но обеспечивает его легко усвояемым сахаром.
В качестве мочегонного средства употребляют и отвар арбузных корок. Для этого надо 1 часть измельченных арбузных корок отварить в 10 частях воды и принимать отвар по 0,5 стакана 3-4 раза в день.
А если со свежей арбузной корочки снять тонкий поверхностный слой (цедру) и высушить ее, то получится сильное мочегонное средство. Его принимают по 0,5 чайной ложки до еды. Оно одновременно улучшает работу кишечника у детей.
Мякоть арбуза – ценный диетический продукт. Если больному нужна пищевая разгрузка, то ее решают употреблением в день до 2,5 кг арбуза. Эту же диету применяют при мочекаменной болезни, циститах, пиелонефритах. Естественно, что такое лечение можно проводить летом или осенью, поскольку полноценно законсервировать мякоть арбуза для ее использования зимой практически невозможно.
При почечно-каменной болезни щелочность мочи под влиянием содержащихся в арбузе щелочных веществ повышается, соли переходят в растворимое состояние и выводятся благодаря мочегонному эффекту. При этом надо стремиться к равномерному потреблению арбуза, т.е. кушать его порциями даже ночью.
Интенсивное выделение мочи также промывает почки и мочевые пути, одновременно вынося из организма крупинки песка.
Заполнение желудка арбузной клетчаткой вызывает быстрое появление ощущения сытости, что в сочетании с сильным мочегонным действием делает арбуз незаменимым для людей, страдающих сильным ожирением. Такие разгрузочные дни устраивают 1-2 раза в неделю, съедая всю порцию арбуза в 5-6 приемов.
Арбуз употребляют при заболеваниях печени, желчного пузыря, как мочегонное при отеках, связанных с заболеванием сердечно-сосудистой системы. А белая мякоть, расположенная сразу же за зеленой корочкой, обладает еще более сильным мочегонным действием.
Но при желчно-каменной болезни для очищения желчных протоков в народной медицине употребляют и арбузные корки. Для этого 5 столовых ложек измельченных и высушенных корок надо залить 1 литром крутого кипятка и кипятить на слабом огне 25-30 минут. Затем отвару дать настояться при комнатной температуре 35-40 минут и профильтровать его. Отвар принимают по 1 стакану за 20 минут до еды 4-5 раз в день. Этот же отвар применяют при заболеваниях гастритом и колитом.
Благодаря наличию значительного количества фолиевой кислоты арбуз полезен при любом виде малокровия, при заболевании крови и кроветворных органов, в период беременности и кормления грудью. При малокровии и для стимуляции кроветворения надо употреблять арбуз без всякого ограничения.
Арбуз полезен как средство, выводящее холестерин из организма, при гипертонии, подагре, артритах, сахарном диабете. Благодаря наличию большого количества клетчатки усиливается перистальтика кишечника, улучшается пищеварение. Именно поэтому клетчатка арбуза полезна женщинам, страдающим во время беременности запорами.
В народной медицине при лихорадочном состоянии и раздражении мочевых путей применяют «арбузное молочко». Для его приготовления семена арбуза толкут в ступке, затем растирают с холодной водой в соотношении 1:10 до образования молокоподобной жидкости, добавляют по вкусу сахар. Ее процеживают и пьют по 1 чайной ложке 5-6 раз в день.
Масло из семян арбуза содержит линолевую и линоленовую кислоты и может с успехом заменить дорогое миндальное масло, оно также отличается прекрасным вкусом.
Арбузные корки для лекарственных целей можно заготовить впрок. Их надо порезать на маленькие кусочки размером не более 1 см, разложить на противне в один слой и высушить в духовке. Сушку можно провести в хорошо проветриваемом помещении, защищенном от попадания прямых солнечных лучей.
Следует избегать излишнего употребления арбуза, т.к. это может привести к пучению живота, рези в кишечнике, а в худшем случае – к кровавому поносу со рвотой. Противопоказан он также при почечной недостаточности.
Но есть у арбуза и еще одно свойство, он неплохой «косметик». Для ухода за кожей лица применяют маски из мякоти арбуза. Но можно воспользоваться и одним соком, который всегда остается на тарелках. Для этого в нем пропитывают сложенную в несколько слоев марлю, которую затем накладывают на кожу лица и шеи. Через 20 минут ее снимают, остатки сока смывают водой, на кожу наносят крем.
Такая процедура может применяться через день, она тонизирует сухую, потерявшую упругость кожу. Сок арбуза хорошо освежает и улучшает цвет, придает коже мягкость и эластичность
При веснушках и избыточной пигментации кожи несколько раз в день наносят эмульсию из арбузных семян, о которой рассказано выше.

В.А. Черняева

В архив