Читайте в № 42 от 17 октября
САД
Вопрос-ответ
На моем участке растет слива. Весной она обильно цветет, завязывает
плоды. Но по мере созревания плодов очень многие из них опадают, и на
сливе до полного созревания остается лишь малая часть плодов. В этом
году, несмотря на принятые мною разные меры ухода, слив опало больше.
Есть еще одна слива, на которой плоды не опадают. Хотела бы знать
причину опадения слив. Как можно сохранить до созревания на растении от
опадения все плоды сливы?
Н.П. Плешкова, п. Бобровский
Хочу сразу разочаровать автора вопроса, что все сорта и формы,
выращиваемых у нас видов уссурийской, китайской и канадской сливы, имеют
плоды, опадающие в той или иной мере к моменту их созревания. Сортов и
форм указанных видов сливы с плодами, сохраняющимися на растении к
моменту созревания и после созревания, я не встречал ни в литературе, ни
в собственной практике, хотя через мои руки за более чем 50 лет прошло
несколько сотен их сеянцев, форм и сортов. Таково биологическое свойство
плодов указанных видов сливы. Количество сохраняющихся к моменту
созревания плодов зависит от генетических признаков сорта или формы,
климатических условий сезона, особенностями ухода за растениями. Но в
любом случае оно оказывается небольшим и очень сильно зависит от
дождевой и ветровой нагрузки в период созревания плодов.
Лучше сохраняются в период созревания плоды у сортов и форм вишнесливы,
произошедших от гибридизации песчаной вишни с указанными видами сливы.
Дело в том, что плоды песчаной вишни при созревании и после созревания
не опадают, а хорошо сохраняются на кусте и завяливаются при этом.
Указанные гибриды песчаной вишни со сливой в какой-то мере унаследовали
отмеченное ее свойство. Неплохо сохраняются до созревания плоды у
некоторых форм и сортов терна, терносливы и домашней сливы. Но домашняя
слива у нас не может расти из-за малой зимостойкости и большой
требовательности к теплу, а могущие у нас расти формы терна и терносливы
имеют малосъедобные плоды. За все время работы со сливой мною был
получен только один раз сеянец канадской сливы, у которого плоды не
опадали совсем, а завяливались на дереве. Но плоды этого сеянца были
очень терпкими и малосъедобными даже в завяленном состоянии.
А вообще-то, я не вижу особого смысла сохранять плоды сливы до полного
созревания на кусте или дереве. Ведь снятые в несколько недозрелом виде,
когда появляется самая первая их падалица, они великолепно созревают и
ничем не отличаются от плодов, которые созревают на растении. Кроме
того, такие плоды хорошо транспортируются и могут намного дольше
сохраняться в лежке, особенно при пониженной положительной температуре.
Кроме того, такие плоды намного удобнее использовать на разные виды
переработки. Например, в один из годов снятые в несколько недозрелом
виде около 10 сентября и помещенные в обычный подвал в деревенском доме
плоды китайской сливы сорта Пересвет сохранялись до ноябрьских
праздников. К тому же если допустить созревание всех плодов сливы на
растении, то непонятно, как можно сразу использовать весь созревший
урожай даже с одного растения. Ведь урожай с взрослых деревьев или
кустов сливы достигает 40-50 кг. Хранятся созревшие плоды сливы при
комнатной температуре очень недолго, транспортируются плохо. Ни быстро
съесть, ни быстро переработать такой урожай не возможно. А если растений
сливы в саду много, например, у меня обычно выращивается 20-30 и больше
растений. Куда же можно девать весь урожай, если допустить его до
полного созревания на растении? Поэтому я считаю, что съем плодов сливы
в начале созревания плодов на растении и дозаривание их в разных
температурных условиях в зависимости от нужных сроков их созревания
наиболее удобный, решающий все проблемы использования урожая.
В.Н. Шаламов
ОГОРОД
КАПУСТА КРАСНОКОЧАННАЯ
Краснокочанная капуста – ближайшая родственница белокочанной, отличается
от нее только окраской листьев и кочана. Как наружные, так и внутренние
листья у нее красно-фиолетовые разных оттенков с восковым налетом, что
объясняется наличием в них вещества цианида. Кочаны обычно небольшие, но
очень плотные, хорошо хранятся зимой.
По вкусовым и диетическим качествам краснокочанная капуста превосходит
белокочанную капусту. Однако в России она имеет ограниченное
распространение, в основном из-за того, что используется преимущественно
в свежем виде в салатах и гарнирах ко вторым блюдам.
В старину краснокочанную капусту называли волшебным растением. Ее
лекарственное значение состоит не в большом содержании витаминов и
минеральных солей, а в очень низком содержании углеводов, благодаря чему
она является незаменимым продуктом для всех людей, особенно больных
сахарным диабетом. Богата она и высокоактивными фитонцидами, которые
препятствуют развитию даже туберкулезной палочки.
С древнейших времен ее сок употребляют для лечения хронических
бронхитов, кашля и осипшего голоса. Она предупреждает вялость желудка и
запоры, снижает кровяное давление, полезна при желтухе и для заживления
ран.
Краснокочанная капуста более холодостойкая, чем белокочанная....
В.Г. Шафранский
ЦВЕТЫ
ДЕРЕН БЫВАЕТ РАЗНЫЙ
Род дерен, или свидина (Cornus),
относится к семейству деренных. Латинское название этого рода
переводится как «рог». Дело в том, что древесина дерена очень плотная и
тяжелая. Кроме того, она имеет красивую красноватую текстуру. Благодаря
этим качествам ее очень часто используют в столярных работах.
В природе насчитывается около 50 видов деренов, большая часть которых
растет в Северном полушарии и лишь очень малая часть – в Южном. Одно
только это уже говорит в пользу нашего региона. Значит, дерен достаточно
морозостойкий (во всяком случае его большая часть), и мы можем широко
использовать его для озеленения в наших садах.
В основном дерен – это листопадные, декоративные кустарники, редко могут
встречаться и деревья. У них эффектные крупные листья и белые цветки.
Осенью окраска листьев меняется на розовую и бордовую. Плоды белые или
голубоватые, несъедобные. Очень красивы эти растения зимой благодаря
тому, что побеги с наступлением холодов окрашиваются в ярко-красные и
бордовые тона, ярким пятном выделяясь на снегу. Представляете себе,
какое сказочное зрелище в зимнем саду? Красные побеги на белом снегу, а
еще ярче все это будет смотреться на фоне зеленого хвойного. Иногда
окраска стволов может быть желтой или ярко-зеленой.
Все виды дерена морозостойки, не требовательны к почве, могут расти на
солнце и в полутени. Кроме того, дерены, обладая большой
побегообразовательной способностью, хорошо переносят стрижку. Благодаря
стрижке можно регулировать высоту, загущенность и форму куста.
Полученные после обрезки ветви можно использовать для размножения этих
растений черенкованием. Черенкуются они довольно легко. Кроме того,
дерены можно размножать семенами, корневыми отпрысками...
Л.С. Рябинина
ЗДОРОВЬЕ
Если «прыгает» артериальное давление
Всю жизнь у меня было нормальное
давление, но недавно стала замечать, что оно у меня то повышается, то
понижается. Порой и не знала, что принимать, какое давление лечить:
повышенное или пониженное. Тонометр не выпускала из рук. И вот
подсказали мне средства, которыми можно лечить именно такие «скачки»
давления.
1. В течение трех недель ежедневно выпивала по 0,5-1 стакану
свежевыжатого сока красной свеклы; дозу делила на 3 раза в день и
принимала за 0,5 часа до еды.
2. Готовила такую настойку. Смешивала по 0,5 стакана свежевыжатого сока
свеклы, клюквы и моркови со стаканом меда и добавляла 100 г водки.
Выдерживала неделю в темном прохладном месте и принимала по 1 ст. ложке
5-7 раз в день.
3. Стаканом кипятка заливала 1 ст. ложку измельченных створок фасоли
обыкновенной, проваривала минут 15, настаивала 0,5 часа, процеживала и
пила по 1/3 стакана 3 раза в день перед едой. Курс – 3 недели.
4. Съедала в день по небольшой головке репчатого лука.
5. Смешивала сок, полученный из 1 кг репчатого лука, со стаканом меда,
добавляла толченые перегородки 3-5 грецких орехов, стакан сока алоэ
(3-5-летнего возраста), заливала 300 г водки и настаивала 10 дней в
темном месте. Принимала по 1 ст. ложке 3 раза в день перед едой.
Может, кому-то пригодятся мои рецепты.
В.А.Комарова