Читайте в № 46 от 14 ноября
САД
Опасные соседи
У
садовых растений бывают разные соседи. Есть и такие, которых следует
опасаться. Например, осока, растущая около садовых участков, ведет к
распространению болезни бокальчатой ржавчины смородины и крыжовника.
Болезнь проявляется в виде крупных желтовато-оранжевых подушечек с
углублениями наподобие бокалов, в которых развиваются весенние споры
гриба. Эта ржавчина поражает листья, завязи, плодоножки. При массовом
размножении болезнь вызывает опадение листьев и завязей. У бокальчатой
ржавчины имеется две стадии развития – весенняя, или эцидиальная, когда
гриб-возбудитель развивается на ягодниках, и летняя – со второй половины
лета и до следующей весны – на осоке. В Свердловской области, например,
бокальчатая ржавчина ежегодно повреждает красную и черную смородину и
крыжовник на садовых участках, расположенных вблизи речных пойм, берегов
озер, окрестностей болот, где имеются большие заросли осоки. Поэтому
садоводам следует принимать специальные меры по уничтожению осоки в этих
местах. Например, выжигать ее осенью или весной в радиусе около 500 м.
Заросли ивы, часто встречающиеся недалеко от садовых участков, во многих
случаях бывают заражены ивовой щитовкой, которая повреждает и побеги
красной, белой и черной смородины. От щитовки побеги усыхают. Щиток ее
белый, в виде запятой, а под ним – яйца темно-красного цвета. Из яиц
весной отрождаются личинки-бродяжки. Они переселяются на новые побеги
ивы и смородины. Ивовую щитовку нужно уничтожать на дикой
растительности. Если ею повреждены отдельные ветви и побеги, их надо
вырезать и сжечь. Если же кустарники и деревья заражены щитовкой сплошь,
то их надо опрыснуть 5% раствором железного или медного купороса.
Деревья и кустарники обрабатывают весной или поздней осенью по спящим
почкам.
В наших садах в последние годы были случаи и размножения зимней
пяденицы. Этот вредитель наиболее сильно распространен и периодически
вредит в основном на северо-западе России, но в последние годы
вследствие бессистемного неограниченного завоза саженцев живых растений
плодовых, ягодных и декоративных культур из Европейской части России
начал вредить и нашим садам. Гусеницы зимней пяденицы повреждают листья
и плодовые почки многих плодовых и ягодных растений: яблони, груши,
сливы, вишни, смородины и другие. Пяденица обычно наносит вред садам
один раз в 3-4 года. В другие годы ее гусеницы встречаются на березе,
тополе, вязе, липе, ольхе и других древесных породах, растущих около
садов. Особенностью биологии зимней пяденицы является то, что она
окукливается в почве во второй половине лета под кронами деревьев и
кустарников, а бабочки начинают отрождаться и откладывать яйца в
середине октября на кору плодовых, ягодных растений и других лиственных
древесных пород. Зимуют у нее яйца. Перекопка почвы в саду в начале
осени заметно снижает численность этого вредителя. Нужно внимательно
следить за появлением бабочек зимней пяденицы. Их можно довольно легко
собрать руками и уничтожить. В это время и допустимо опрыскивание
0,3%-ным раствором карбофоса, хорошо защищающим растения от бабочек
пяденицы. Для уничтожения вредителя в стадии яйца используют те же
препараты и в те же сроки, что и против яиц ивовой щитовки.
Иногда наблюдаются случаи заноса на садовые участки ветром с окружающей
растительности гусениц шелкопрядов, например дубового шелкопряда или
других. Гусеницы набрасываются на плодовые и ягодные растения.
Приходилось видеть, как за несколько часов от кустиков земляники эти
гусеницы оставляли только цветоносы и черешки листьев. Древесная и
кустарниковая растительность вокруг садов является также местом зимовки
тлей и клещей. Эти очаги надо обеззараживать всеми доступными
средствами. Я уже многократно писал о роли находящихся поблизости от
садов зарослей тростника в жизни очень злостного вредителя – сливовой
опыленной тли. Здесь также требуется проведение специальных
профилактических мер.
У плодовых и ягодных растений есть нежелательные соседи и на самих
садовых участках. Не стоит выращивать рядом землянику и малину. У них
есть общие болезни и вредители. Землянично-малинный долгоносик в начале
лета повреждает листья и бутоны земляники, а позже переходит на малину.
Смородинная стеклянница может одинаково хорошо жить в побегах красной,
белой и черной смородины и крыжовника, поэтому их лучше выращивать
подальше друг от друга. Рядом с земляникой не стоит сажать цветы:
левкои, астры, петунию, так как на них часто бывает прозрачный клещ –
очень опасный вредитель молодых листочков земляники. С ним бороться
сложно, куда труднее, чем, скажем, с паутинным клещом. Надо помнить, что
и груша меньше страдает от вредителей и болезней, когда она растет на
значительном удалении от яблони.
Местом скопления вредителей и болезней плодовых и ягодных растений
являются и сорные травы, и отдельные культурные травянистые растения.
Поэтому садоводы должны обязательно об этом знать и соблюдать
определенные правила посадки овощных и цветочных растений. Должны
уничтожать сорняки любыми доступными способами. Вообще, любому садоводу
очень полезно изучить вопросы взаимосвязи дикорастущей древесной
растительности, овощных и декоративных цветочных растений, а также
сорной растительности с плодовыми и ягодными растениями. Впереди зима и
у садоводов есть полная возможность познать из этого многое.
В.Н. Шаламов
ОГОРОД
Физалис – что это за культура?
В
диком виде физалис встречается во всех странах Центральной и Южной
Америки, где он размножается самосевом, как сорняк. Но местное население
«приучило» его и ввело в культуру более 2000 лет тому назад. В настоящее
время в странах Латинской Америки эта культура ничуть не менее
популярна, чем помидор. В Европу он был завезен в 17 веке и быстро
покорил европейцев.
Физалис – редкое растение в наших огородах. Это близкий ботанический
родственник помидоров, очень похож на них и внешне, и вкусом, но не
может выйти из тени своего знаменитого родственника. Его плоды в
основном употребляют в переработанном виде. Для этого овощные сорта
физалиса чистят от «фонариков», бланшируют, удаляя с поверхности клейкое
вещество, и готовят, как помидоры.
Физалис имеет очень много преимуществ перед помидорами. Он не подвержен
практически никаким болезням и вредителям. Из всех овощных растений
семейства пасленовых физалис – самое холодостойкое растение. Он может
даже размножаться посевом семян в открытый грунт при условии укрытия
грядок пленкой, натянутой по проволочным дугам. Физалис не боится
сильного ветра. Он более устойчив к засухе и несравненно более урожаен,
чем помидор.
В Россию физалис проник почти одновременно с помидорами, но широкого
распространения не получил. Непонятные и вообще ничем не объяснимые
предубеждения к этому замечательному растению у огородников, как и к
амаранту, мангольду, шпинату, брокколи, савойской капусте и т.д., мешают
его широкому распространению.
В мире насчитывается более 100 видов физалиса, но в любительских
огородах можно встретить иногда всего лишь два вида съедобного физалиса
– мексиканский (овощной) и ягодный (земляничный) опушенный физалис. В
южных районах России встречается еще перуанский физалис, но этот вид
физалиса значительно более теплолюбивый. Из декоративных видов физалиса
у садоводов часто встречается физалис Франше, который великолепно
переносит наши суровые зимы.
У мексиканского овощного физалиса кусты высотой от 50 до 120 см,
сильноветвящиеся, прямостоячие или стелющиеся. Листья гладкие,
удлиненно-яйцевидные, цветки крупные, желтые. Эти растения перекрестно
опыляющиеся. В окраске ботвы между сортами физалиса наблюдаются большие
различия: зеленая, темно-зеленая, желтоватая, фиолетовая....
В.Г. Шафранский
ЦВЕТЫ
ГЛАДИОЛУСЫ «ПЕРЕРОДИЛИСЬ». В ЧЕМ ДЕЛО?
Среди садоводов, которые выращивают
гладиолусы, широко бытует мнение, что сортовые крупноцветковые
гладиолусы, особенно темных тонов, довольно быстро перерождаются. При
этом, как считают они, меняется окраска цветов, чаще в сторону очень
светлых тонов, цветки получаются значительно более мелкими, а колос
коротким. Так ли это? А если так, то в чем дело?
Как вы знаете, гладиолусы относятся к перекрестно опыляющимся растениям.
При этом растения, выращенные из семян, не повторяют признаков
материнского растения. Поэтому этот способ применяется только при
селекции гладиолусов.
В любительском цветоводстве сортовые гладиолусы размножаются
клубнелуковицами (в народе – «деткой), т.е. размножаются вегетативно. А
при вегетативном размножении, как вы знаете, растения, выращенные из
черенка, клубня, клубнелуковицы, полностью повторяют все признаки
материнского растения, т.е. «переродиться» никак не могут. Тогда в чем
же дело? А причины такого явления «лежат» совсем в другом месте.
Во-первых, луковицы современных крупноцветковых сортов в подавляющем
большинстве значительно более требовательны к условиям их хранения зимой
и менее устойчивы к болезням и вредителям.
Поэтому при совместном выращивании луковиц на одной грядке, когда
луковицы разных сортов не обозначаются этикетками, а затем при зимнем
хранении луковиц зимой, когда как правило, луковицы всех сортов хранятся
вместе, мы своими же руками постепенно отбраковываем менее устойчивые
луковицы крупноцветковых сортов. При этом их становится все меньше, а
луковиц устойчивых, но менее декоративных сортов, становится все больше.
Во-вторых, те же устойчивые, но менее декоративные сорта, как правило,
дают очень много «детки». При осеннем выкапывании осенью таких растений
мы их «деткой» не дорожим, и много ее остается в почве. На следующий год
из нее могут вырасти молодые сильные растения, обладающие теми же
свойствами.
И через несколько лет у нас с вами формируется твердое убеждение, что
купленные нами крупноцветные сортовые гладиолусы «переродились». Как вы,
очевидно, поняли, это мнение глубоко ошибочно. А это значит, что при
правильном уходе, раздельном хранении луковиц разных сортов и
элементарном учете по сортам заложенных на хранение луковиц вашим
сортовым гладиолусам не какое «перерождение» ни как не грозит.
В.А. Черняева
ЗДОРОВЬЕ
НАСТУРЦИЯ
Настурция – широко распространенное
летнее декоративное растение, непрерывно цветущее до первых осенних
заморозков. Чаще всего встречается настурция огненного оранжевого и
красно-оранжевых тонов. Менее эффектны желтые и розовые цветы.
Известны две формы настурции: низкая кустовая, карликовая, высотой 25
см, цветение которой более яркое, обильное, и высокая, со стелющимися
побегами до 1,5 м длиной.
Настурция предпочитает дренированные, хорошо удобренные, умеренно
влажные почвы. Растения не переносят свежий навоз, известь и избыток
влаги, но при недостатке влаги в почве плохо растет и почти не цветет.
На сильно удобренных почвах уменьшается количество цветов и происходит
бурное развитие листьев.
Настурция теплолюбива и светолюбива, плохо переносит пересадку. Ее лучше
сажать в солнечные места, на умеренно удобренной почве. В полутени она
развивает большие листья.
Настурции размножают семенами. Для раннего цветения семена в начале мая
высевают в горшки по 2-3 шт. и ставят в парник или под пленку. Сеять в
ящики нежелательно, т.к. она хуже, чем большинство цветов, переносят
пересадку. После окончания заморозков рассаду высаживают в открытый
грунт. С наступлением теплой погоды семена можно высевать
непосредственно в открытый грунт на постоянное место.
Уход за настурцией заключается в регулярных поливах и подкормках до
начала цветения.
Низкорослые настурции хороши для бордюров и окаймления дорожек.
Длинноплетистые настурции хороши для озеленения зданий, балконов,
беседок. При выращивании их на газонах необходима своевременная
установка опор.
Но мало кто знает, что настурция обладает замечательными лекарственными
свойствами. У себя на родине в Южной Америке ее используют почти от ста
болезней, большим уважением оно пользуется и у европейской медицины.
Настурция имеет и еще одно имя – капуцин, которое прижилось в основном в
Германии.
Все надземные части настурции исключительно богаты витамином С. Его
содержание в свежих листьях настурции доходят до 450 мг%, а в стеблях
растений до 100-150 мг% (для сравнения – ягоды черной смородины и
овощной перец содержат примерно столько же, а листья салата – в 10 раз
меньше).
Богата настурция также каротином и серой, которые оказывают
профилактические действия при склерозе и других заболеваниях, которыми
страдают пожилые люди. В ней много йода, калия, фосфора.
Настурция губительно действует на болезнетворные микробы, улучшает
обменные процессы, стимулирует защитные силы организма. В лечебных целях
используются все части растения.
Листья настурции обладают сильным противоцинготным действием. Она
применяются при гриппе, в качестве противопростудного средства, при
заболеваниях легких и верхних дыхательных путей, при хронических
бронхитах, т.к. содержит растительные антибиотики. Она полезна при
нарушении обмена веществ, при почечно-каменной и желчно-каменной
болезнях, как слабительное, при воспалительных заболеваниях
лимфатических узлов. Ее применяют при мужском и женском климаксе. А
сушеные листья и цветы снимают депрессию, чувство подавленности и
раздражительность.
Для приготовления настоя надо взять 1 ст. ложку измельченных листьев,
залить 1 стаканом кипящей воды, настоять 30 минут, процедить. Принимать
по 0,3 стакана 3 раза в день.
В странах Западной Европы широко применяется винный настой из листьев
настурции. Для его приготовления надо литровую банку наполнить доверху
свежими листьями настурции, залить ее белым сухим вином, закрыть
крышкой, настоять в темном месте при комнатной температуре в течение 2
недель, процедить. Принимать по 1 чайной ложке 3 раза в день перед едой
при ослаблении жизненных сил организма.
При заболеваниях почек и мочевыводящих путей, в т.ч. и при мочекаменной
болезни, применяют отвар всего растения. Для его приготовления 1 ст.
ложку листьев, бутонов и плодов залить 0,5 л кипятка, нагревать на
водяной бане 15 минут, настоять 45 минут, процедить. Принимать по 0,5
стакана 3 раза в день.
При хроническом бронхите принимают сок настурции по 1 ст. ложке 3 раза в
день. В этих же целях применяют спиртовую настойку всего растения. Для
ее приготовления надо 1,5 ст. ложки измельченных листьев с бутонами и
семенами залить 1 стаканом водки, настоять в темном месте 14 дней,
периодически взбалтывая. Принимать по 25 капель 3 раза в день.
А настой цветков настурции используется в основном при заболевании
сердечно-сосудистой системы.
Настурцию широко используют для лечения стоматита. Для приготовления
отвара 1 ст. ложку измельченных листьев и цветков надо залить 1 стаканом
кипящей воды, нагревать на кипящей водяной более 30 минут, процедить. В
отвар добавить 1 чайную ложку меда и полоскать ротовую полость. Этим же
средством полощут горло при ангине.
Сок из листьев настурции употребляют наружно при зуде и чесотке, а также
как средство против выпадения волос. Против выпадения волос также хорошо
помогают отвар листьев и плодов настурции, а также спиртовая настойка
листьев настурции и крапивы.
Помимо высокой декоративности, лекарственной ценности и высоких вкусовых
качеств, настурция также хорошо оздоравливает землю от грибных
заболеваний.
А в кулинарии это растение просто незаменимо. В пищу используют свежие
листья настурции, твердые цветочные почки и недозрелые семена.
В англоязычных странах настурция широко используется для приготовления
витаминных салатов и витаминных напитков. Свежие листья, твердые
цветочные почки, недозрелые зеленые семена отличаются приятным острым
вкусом и употребляются в качестве приправ к салатам, мясным и отварным
блюдам. Цветочные почки и зеленые плоды маринуют с укропом и уксусом.
Лепестки настурции, растертые с чесноком до состояния пасты, с небольшой
добавкой соли и майонеза можно использовать как оригинальную пасту для
бутербродов.
Обладающие легким ароматом, ярко-желтые цветки настурции кладут на блюда
с овощными ассорти, с фруктовыми запеканками или другими холодными
закусками. Сушеные цветки добавляют в домашние вина, из них готовят
ароматный чай.
И наконец, высушенные, очищенные и размолотые семена настурции обладают
пряным перечным вкусом и используются в качестве приправы к самым
разнообразным блюдам.
Попробуйте и оцените.
Салат из настурции с редисом. Цветки настурции помыть и мелко порезать.
Добавить нарезанный кружочками редис, заправить растительным маслом с
добавлением столовой горчицы. На 20 г цветков настурции – 70 г редиса, 1
ст. ложка растительного масла, столовая горчица, перец и соль – по
вкусу.
В.А. Лойко