Читайте в № 48 от 2 декабря
САД
У меня в саду
Я посетил свой сад 25 ноября и находился
там один день. Прошедшие указанные сильные изменения погоды вызвали у
меня очень большое беспокойство за состояние отдельных садовых растений.
Поэтому с наступлением первой достаточно морозной после сильной оттепели
погоды я сразу решил посетить сад. Добирался до сада на электричке.
Из-за очень сильной гололедицы отказался брать с собой японский
фотоаппарат.
Поскольку при следовании от электрички до сада в одном месте пришлось
проходить через поле, то удалось увидеть вдали от города и действие
ветра во время снежной пурги, и действие резкого сильного потепления.
Оказалось, что на всем протяжении поля следовали через некоторые
небольшие промежутки полосы голой земли, в отдельных местах с остатками
травы. Поэтому я очень беспокоился за состояние снегового покрова и
защитных сооружений от подопревания у себя в саду и сразу, после
прихода, занялся их осмотром. Особенно я опасался за сохранность
защитных сооружений из цилиндров из поликарбоната из-за их малого веса и
большой парусности. Но все эти и остальные сооружения для защиты от
подопревания оказались в полной сохранности. Опасался я и за целостность
снежного укрытия молодых стланцев груши на кизильнике и весенних
прививок яблони на ее сеянцы. Здесь в отдельных местах у ряда этих
молодых растений после действия пурги и последующего тепла некоторые
части снежных укрытий разрушились и начали проглядывать ветви.
Осмотр всего снежного покрова показал, что он в отдельных местах
увеличился, а в отдельных уменьшился. Но полного выдувания снега и
присутствия голой земли я не увидел нигде. На перенос и распределение
снега во время пурги явно сказалась экранирующая и регулирующая роль
многочисленных садовых насаждений. Причём сказалась благоприятно, как и
в другие годы. Но встретилось при этом осмотре и неожиданное – сильная
утоптанность части большой гряды земляники собаками. По следам можно
было определить, что были или молодые, или небольшие собаки. Они
утоптали снег прямо до земли, что явно могло грозить подмерзанием или
вымерзанием растений земляники.
Мой замер высоты снежного покрова в разных местах сада показал её
разброс от 11 до 24 см и больше в местах отложения снега. Снег
отсутствовал у растений абрикоса в местах установки защитных сооружений
от подопревания. Почва приствольных кругов при этом находилась в
замерзшем состоянии. У растений абрикоса на гребневидных валах высота
снега около их стволиков составляла 11 см, в ложбине между валами – 25
см. Почва от вершины валов до их подножья находилась также в замёрзшем
состоянии, что показало последующее обследование.
В двух местах сада, в начале его границ, были обнаружены чётко
прослеживающиеся на поверхности не очень высокого снежного покрова
хорошо заметные подснежные ходы, скорее всего, полёвок, что заставило
сильно насторожиться.
После осмотра снежной обстановки в саду у меня исчезло большое сомнение
в возможности резкого уменьшения высоты снежного покрова после указанных
погодных условий, как в Екатеринбурге.
Завершив данный осмотр снежной обстановки, я занялся прежде всего
укрытием снегом, затоптанной собаками части гряды с земляникой.
Поскольку снега на ряде мест, с которых можно было его безболезненно для
других растений брать, в саду ещё присутствовало много, то эта работа
была выполнена достаточно быстро.
После этого я приступил к укрытию снегом открытых частей кроны стланцев
груши на кизильнике и многочисленных весенних прививок яблони. Данная
работа ввиду большого числа таких растений оказалась уже достаточно
объёмной.
Пришлось в этот раз дополнительно укрепить для защиты от ветра и все
цилиндры из поликарбоната, положив в каждый из них ещё по одному
кирпичу.
С приствольных кругов у трёх растений абрикоса на гребневидном валу мною
был полностью удалён снег и была сделана попытка оценки глубины
промерзания почвы с помощью лома. Я сделал ямку, где-то глубиной около 7
см, почва оказалась замёрзшей. Дальше пробивать её я не стал, так как
считаю, что при существовавшем все время снежном покрове она успела
промёрзнуть уже не менее чем на 10 см. Это еще раз указывает на
целесообразность выращивания растений абрикоса на подобных валах. В
качестве опыта для лучшего промерзания почвы оставил данные три растения
без снега на их приствольных кругах.
При осмотре снежного покрова, мною было обнаружено растение курильской
вишни, которое я забыл пригнуть. Это растение вишни имеет высоту куста
около 2,5 м и сформировано расти наклонно. Растёт оно в самом глухом
месте сада, который я редко посещаю, почему и забыл его пригнуть раньше.
Поэтому в данное посещение при температуре воздуха -3°С оно великолепно
пригнулось с помощью трёх жердей.
В местах обнаружения под снегом ходов полевок я установил под снег в
этот раз четыре небольшие металлические консервные банки с отравительной
приманкой, приобретённой прошедшей осенью. Попытался установить эти
банки без присутствия сорок и ворон, соответственно, загладив и
замаскировав под нетронутую поверхность снега над ними.
В конце моего пребывания в саду я всё-таки решил сделать и срезку
черенков абрикоса для весенней прививки, поскольку он раньше всех
плодовых растений проходит закалку и раньше в начале-середине декабря
уже выходит из состояния органического покоя. Срезанные черенки,
связанные в пучки, были помещены под небольшую снежную кучу без всякого
укрытия плёнкой на слой снега толщиной около 15–20 см. Такое хранение,
как показал мой опыт, позволяет в большинстве лет при регулировании
высоты снежной кучи избежать их подопревания.
Я считаю, что данная моя поездка в сад была очень продуктивной, так как
я успел сделать все намечаемые и образовавшиеся на месте работы.
В этой статье я также хочу показать несколько фотографий. В данном
сезоне очень хорошо плодоносили все сливы, о чём я постоянно сообщал
садоводам. При этом показывал плоды отдельных моих сеянцев, имеющих
очень крупные плоды. Все эти сеянцы произошли от посева семян от
свободного опыления наиболее крупноплодных сортов сливы. Два знакомых
садовода позвонили мне и сказали, что я ради рекламы набиваю цены на
саженцы этих сеянцев, выдавая их за очень крупноплодные. Мой ответ, что
я ничего не выращиваю на продажу и вообще не занимаюсь подобной
деятельностью, их не убедил. Поэтому я решил показать ряд снимков плодов
моих сеянцев сливы с показаниями их веса на электронных весах. Таких
снимков я отыскал всего только три, так как не знал, что у кого-то могут
появиться сомнения.
На фото 1 показан плод одного из сеянцев сливы сорта Светлана
дальневосточная, чей вес составляет 34 г. Средний вес плодов самого
сорта примерно равен такому же. Прививки сорта Светлана дальневосточная
были сделаны в крону сливы сорта Пересвет, что послужило их частому
переопылению. Поэтому большинство сеянцев из косточек плодов прививок
сливы сорта Светлана дальневосточная и самого сорта сливы Пересвет имеют
взаимную гибридную природу. На фото 2 изображен плод другого из сеянцев
сливы сорта Светлана дальневосточная, чей вес составляет 41 г. На фото 3
помещены пять плодов сливы весом 177 г. Из них два плода первого сеянца
сорта Светлана дальневосточная весом около 65 г и три плода другого
сеянца этого сорта весом около 120 г. На следующий год постараюсь быть
более предусмотрительным и, чтобы не было нареканий, постараюсь
запечатлеть на фотографиях вес плодов моих сеянцев разных плодовых
растений с фиксацией их веса.
В.Н. Шаламов
ОГОРОД
НАШ УЧАСТОК В ДЕКАБРЕ
Декабрь на Руси называли всегда «студень», что очень
точно отражало характер этого месяца. Были и другие названия: ветрозвон
(из-за сильных ветров), хмурень (из-за короткого дня), ознобень (из-за
низких температур), лютовей (из-за «лютой» погоды) и т.д.
А само название «декабрь» произошло от римского названия цифры «10» (decern):
у римлян этот месяц был десятым в календаре, поэтому получил
наименование «december», перешедшее на Руси в декемврий, а позже –
декабрь.
Уже не за горами и Новый год. Везде царит предпраздничная суета, но вот
в некоторых садах и дачах, покинутых садоводами, стоит тишина, «сонное
царство» в ожидании очередного дачного сезона. А мысли большинства
садоводов все чаще вновь и вновь возвращаются к мечте о будущем дачном
сезоне, приобретении садовых новинок.
Беспокойный садовод не просто мечтает о будущем урожае, но и знает, что
хотя бы 1–2 раза в декабре необходимо навестить садовый участок, чтобы
убедиться в достаточном слое снега, покрывающем корни деревьев,
многолетние овощи и цветы. Как гласит народная пословица: «Снег в полях
– зерно в закромах».
Декабрь недаром называют в народе студнем, т.к. в это время обычно резко
понижается температура, значительно увеличивается снежный покров, иногда
к концу месяца лежат огромные сугробы, хотя в некоторые зимы снега в это
время и вовсе не бывает.
В третьей декаде декабря – самый короткий день в году и самая длинная
ночь. По народным приметам, если в декабре снег глубокий, то следующим
летом будет хороший урожай. А какая погода будет 1 декабря, такая будет
и вся зима.
Поэтому у каждого садовода в это время свои определенные цели, свои
задачи. Но для всех в декабре есть много работы, особенно если ваш
участок находится «под боком».
Несколько слов о семенах
Основная забота каждого огородника в декабре – это качественные семена
овощей, которые являются основой будущего урожая. Необходимо немедленно
провести детальную ревизию всех ваших запасов семян, чтобы определиться
– каких именно семян вам не хватает
При этом, выбраковывая ненужные вам семена, необходимо обратить внимание
на всхожесть и особенности семян именно этих овощей. Ведь некоторые
семена овощей лучше всходят после 1–2 лет хранения, а другие, наоборот,
– теряют всхожесть уже через год.
Все просроченные семена надо безжалостно уничтожить, а те, которые вы
оставляете для посева – проверить на всхожесть. Как это делать – наша
газета многократно рассказывала и будет снова рассказывать в своих
публикациях.
Избавиться надо также от тех сортов овощей, которые в течение 2–3 лет
дают плохие всходы и урожаи. Как это ни жалко, но сорта имеют
особенность постепенно изживать себя, а растения, выращенные из таких
семян, постепенно теряют свою урожайность.
А на этот абзац обратите особое внимание. Ваши семена можно
использовать, если их всхожесть составляет не менее 80% у кабачков,
тыквы, гороха, фасоли; не менее 75% у огурцов и белокочанной капусты; не
менее 70% у баклажанов, помидоров, редиса, редьки; не менее 60% у
капусты цветной, лука, салата, свеклы; не менее 45% у моркови, перца,
сельдерея и т.д.
Семена с более низкой всхожестью использовать для посева не следует,
чтобы не испортить себе настроение летом. Экономить на семенах никогда и
ни в коем случае не следует
В декабре необходимо определиться и приобрести в специализированных
магазинах (и ни в коем случае на рынке или с раскладушек на улице)
семена тех овощей и именно тех сортов, которые вы решили выращивать в
следующем году. Дело это очень ответственное, поэтому это надо сделать
сейчас, пока в магазинах богатейший выбор семян, а многие садоводы еще
«не проснулись».
Поэтому после составления списка необходимых покупок надо обязательно
посетить специализированный семенной магазин, т.к. на цену семян к тому
же в это время действуют приличные скидки. А чтобы там не набрать ничего
лишнего – обязательно захватите с собой составленный вами заранее список
необходимых вам семян.
Защита
от низких температур
Приход зимы всегда беспокоит садоводов – и опытных, и новичков, ведь
холодный период на Урале длится 190–200 дней. Поэтому необходимо
немедленно завершить все оставшиеся «от осени» работы.
Но все это зависит сильно от того, какая у вас погода. Если не очень
холодно, нет снега или дождя (и так бывает на Урале), то в декабре
садоводы и огородники на своих дачах, приусадебных участках, огородах
могут выполнять многие работы. Зима не повод сидеть сложа руки.
Важнейшей работой в декабре является защита садовых растений от морозов,
особенно если они плохо подготовились к зиме. А в прошедшем сезоне из-за
очень холодных и дождливых июля и августа такими растениями оказались
многие из теплолюбивых садовых растений. К тому же каждый год, особенно
в последнее время, уральская зима ведет себя по-разному.
В декабре может быть мороз до 30 градусов и более с сильным ветром. В
такие жестокие морозы снег, будучи плохим проводником тепла,
предохраняет от замерзания многолетние и подзимние посевы овощных
культур. Снег всегда считался крестьянским богатством. «Снег глубок – и
хлеб хорош» – гласит народная поговорка.
Это особенно важно на тех участках, где снег постоянно сметается сильным
ветром и в пониженных местах. И первые сильные морозы на таких участках
для многих садовых растений могут стать самым суровым экзаменом, если к
нему не подготовиться заранее.
В таких условиях для защиты садовых растений с невысокой
морозостойкостью корневой части с целью их укрытия снег берется с
проезжей части дорог или из-за территории сада. В крайнем случае при
острой необходимости защиты от морозов основания корневой системы
растений, от состояния которых полностью зависит жизнедеятельность
растений, снег может браться из междурядий этих растений. Правда, при
этом может происходить и гибель какой-то части мелких всасывающих
корней, что для растений вполне терпимо...
В.Г. Шафранский
ЦВЕТЫ
РАЗБИТОЕ СЕРДЦЕ МОЕ…
Название дицентра (Dicentra) происходит
от греческого словам «dis kentron» (двойная шпора), такую особенность
строения имеют лепестки венчика, т.к. на лепестках цветка имеются два
шпоровидных выступа. Среди многочисленных ее видов наибольшее
распространение в садах имеет дицентра великолепная.
Дицентра (диклитра, или разбитое сердце) – это травянистое многолетнее
растение высотой до 90 см, с мясистым, глубоко уходящим в почву
корневищем. Она довольно неприхотлива, может расти без особого ухода в
любом месте не зависимо от степени освещенности.
При небольшом затенении цветение у дицентры более обильное и
продолжительное. А в тени она зацветет позже обычного, и цветки будут не
очень яркие.
Дицентра морозостойка, неприхотлива, но в суровые бесснежные зимы
нуждается в укрытии. Ее также надо оберегать от поздних весенних
заморозков.
Может расти на любых почвах, но предпочитает богатую перегноем
среднесуглинистую почву, хорошо отзывчива на удобрение. На богатых
перегноем почвах растение развивает мощный куст с большим количеством
прямостоячих побегов.
Важно поддерживать умеренную влажность почвы, но при этом не переборщить
с поливами, так как корни растения очень чувствительны к чрезмерному
увлажнению и могут загнить.
Растение отличается очень декоративными, зелеными с сизым оттенком,
перисто-рассеченными листьями с зубчатыми долями. А ее розовые, белые
или красные, слегка сдавленные сердцевидные цветки собраны в поникающие
дугообразные односторонние кисти, возвышающиеся над кустом.
Необычна и низкорослая пурпурная дицентра. Ее многочисленные цветоносы
высотой до 30 см увенчаны изящными сердцевидными цветками.
Зацветает дицентра в начале июня и цветет почти до осени. Сразу после
цветения отмершую надземную часть необходимо удалить, что значительно
продлевает сроки цветения.
Уход за дицентрой несложный. Для усиления роста весной растение
подкармливают нитрофоской. В период вегетативного периода растение
рекомендуется подкормить 2–3 раза минеральными удобрениями. Слой
перегноя под кустом во время жары защитит почву от пересыхания, а
растение получит дополнительные питательные вещества.
При наступлении осени пожелтевшую надземную часть срезают, оставляют
только пеньки высотой от 3 до 5 см, которые мульчируют перегноем или
торфом.
Семенами размножать дицентру очень сложно и трудоемко. Семян она дает
очень мало, к тому же они довольно часто не вызревают. Посев семян
производят осенью в затененном месте. А сеянцы ее зацветают только на
третий год. Поэтому ее значительно чаще размножают вегетативно.
Стеблевые черенки диклитры надо срезать ранней весной, как только они
покажутся над поверхностью почвы. Перед срезанием черенков почву вокруг
них надо осторожно отгрести. Черенки надо срезать острым ножом под
междоузлием, находящимся ниже уровня земли.
Возможно также размножение дицентры и корневыми черенками. Для этого
отрезки корней длиной 10–15 см сажают на глубину до 10 см в
полузатененных местах в легкую почву или в парник. Для сохранения влаги
поверхность почвы прикрывают пленкой. В случае холодной весны или осени
черенки высаживают в тепличку. Через 3–4 недели появятся ростки, черенки
укоренятся.
В следующем году весной укорененные черенки можно пересадить на
постоянное место. Удобно для этого использовать торфяные горшочки,
формирующие корневой ком и удерживающие его при пересадке.
Размножения дицентры путем деления куста целесообразно осуществлять в
3–4 летнем возрасте осенью или весной
Для этого корни аккуратно откапывают и делят их острым ножом на части
длиной 10–15 см. На каждой части должно оставаться 3–4 крепких здоровых
побега. Эти части, так называемые деленки, высаживают на постоянное
место.
Красота дицентры особенно выделяется только в одиночном насаждении. В
компании других высокорослых цветов дицентра как бы теряется.
Прекрасным фоном для дицентры служат садовые папоротники. Красиво
сочетается она и с раннецветущими луковичными растениями: подснежником,
крокусом, сциллой, ветреницами лесной или дубравной. А срезанные
растения выглядят живописно и долго стоят в вазе.
Д.Д. Черняева
зДоРОВЬЕ
А ЭТО ДЛЯ ЛЮДЕЙ ПОЖИЛОГО ВОЗРАСТА
Обычно пожилые люди начинают приглядываться к
растительному белку только тогда, когда решили отказаться от животного.
Впрочем, это не самая разумная позиция: включать в свой рацион
необходимо оба вида белка.
В отличие от белка животного происхождения, который представлен в первую
очередь мясом, птицей, рыбой и молочными продуктами, растительный белок
обладает одним значительным преимуществом. А именно – в растительных
продуктах практически отсутствуют жиры, что позволяет белковому блюду
быть диетическим и легким.
Таким образом, растительный белок для мышц полезен так же, как и
животный, зато, используя его, можно гораздо быстрее похудеть, поскольку
организм не будет получать излишнее количество жира. При этом в организм
будет поступать масса полезных веществ – витаминов, минералов и
аминокислот.
Растительный белок усваивается не полностью и долгое время, что
позволяет легко контролировать чувство голода. К тому же содержащаяся в
таких продуктах клетчатка положительно сказывается на работе
желудочно-кишечного тракта.
Поэтому сегодня плоды, ягоды и овощи играют особую роль в питании
человека, поскольку в них содержатся все необходимые, самые
разнообразные биохимические соединения, необходимые для организма.
Здоровому человеку требуется в сутки всего лишь несколько миллиграммов
различных витаминов или микроэлементов, необходимых для нормального
роста клеток и развития всего организма. А содержащиеся в овощах и
фруктах балластные органические вещества способствуют выведению из
организма продуктов распада и холестерина.
Поэтому, чтобы понять полезные свойства плодов, ягод, овощей и других
растений, поговорим очень коротко об их химическом составе.
Белки – это очень сложные органические вещества, из которых строятся
клетки и ткани любого живого организма. Они составляют мышцы, сердце,
мозг, основу ферментов, гормонов и т.д. Их нельзя заменить ничем.
Трудно переоценить роль, которую они играют, т.к. процесс непрерывного
синтеза и распада молекул белка лежит в основе всех жизненных реакций.
Многие специалисты предполагают, что в течение жизни человека смена
основных структурных белковых клеток происходит 55 раз, хотя активность
и темп этих процессов в разных органах и тканях далеко не одинаковы.
Некоторую часть белков наш организм может синтезировать, но основное их
количество в виде различных аминокислот поступает из пищи, в основном из
животной, хотя есть много овощей, которые содержат значительное
количество белков.
При недостатке белка в пище в организме нарушаются процессы синтеза
белка и обновления. Их потому и назвали протеинами, что они являются
основой каждой живой клетки живого организма. Особенно чувствителен к
дефициту белка растущий организм маленького ребенка.
В пищеварительном тракте человека эти белки под воздействием ферментов
расщепляются на различные аминокислоты, которые затем через стенки
тонких кишок всасываются в нашу кровь, разносятся во все клетки и служат
источником для синтеза белков...
В.А. Лойко