В архив

Читайте в № 5 от 30 января

О крыжовнике во времена Чарлза Дарвина и в наше время

В одном из номеров «УС» за прошедший год была напечатана небольшая заметка о выращивании в Англии в 19 веке сортов крыжовника с очень крупными ягодами. Я, конечно, читал об этом в разных литературных источниках, причем наиболее подробно в сочинениях Чарлза Дарвина. Но никогда не оценивал вес ягод выращиваемых тогда сортов крыжовника в граммах, а там он выражался в хитрой английской мере веса dwt, равной 1/20 монетной унции или 24 гранам. Заинтригованный указанной заметкой я решил перевести английские весовые характеристики ягод в граммы и сравнить вес ягод выращиваемых тогда и сейчас сортов крыжовника. С этой целью мне пришлось снять с полки том 4 полных сочинений Ч.Дарвина, где на страницах 382-384 помещены данные о крыжовнике, а также вооружиться разными справочниками и другой литературой.
Ч.Дарвин пишет, что никто не сомневается в том, что все возделываемые сорта крыжовника происходят от дикорастущих растений. В процессе культуры происходит постепенное улучшение их характеристик, которое вначале бывает малозаметным. Но со временем уже получаются отличающиеся друг от друга сорта. Так, в 1629 году, по его данным, упоминается 8 разновидностей, а в «Каталоге общества садоводства» за 1842 год приведено уже 149 сортов, а в списках ланкаширских садоводов содержится более 300 названий. В одном из «Регистров» за 1862 год упоминается 243 сорта, получивших в разное время премии на специальных выставках. Откуда следует, что число представленных на выставки сортов крыжовника было намного больше. Из сказанного видно, что крыжовник стал любимой национальной ягодной культурой. В получение новых улучшенных разновидностей и сортов его вовлечено очень большое число садоводов, профессионалов и любителей. Устраиваются многочисленные выставки показа достижений в части культуры крыжовника, победители выставок награждаются премиями. Все это широко освещается в прессе. Ч.Дарвин пишет, что поддался царившему тогда буму в части культуры крыжовника и сам разводил пятьдесят четыре его сорта.
Самую интересную сторону в получении новых сортов крыжовника в Англии в 19 веке представляет непрерывное увеличение плода. Говоря о популярности крыжовника в Англии и о достижениях в получении его новых сортов, Ч.Дарвин пишет: «Манчестер служит столицей садовников-любителей, и там ежегодно выдаются награды от пяти шиллингов до пяти или десяти фунтов за самый тяжелый плод. Ежегодно издается «Регистр сортов крыжовника»; самый старый известный номер его относится к 1786 году, но собрания для присуждения наград, без сомнения, происходили уже за несколько лет до этого. В «Регистре», за 1845 год приводится отчет о ста семидесяти одной выставке крыжовника, которые происходили в течение этого года в разных местах; этот факт показывает, в каких широких размерах он культивировался».
Далее Ч.Дарвин пишет о размере плодов крыжовника (английские меры веса переведены мною в граммы): «Говорят, что плод дикого крыжовника весит около 7,8 г; около 1786 года был выставлен крыжовник, весивший 15,6 г, то есть вес его удвоился; в 1817 году был получен вес в 41,5 г; до 1825 года увеличения не было, но в этом году был достигнут вес в 49,2 г; в 1830 году Teazer весил 50,6; в 1841 году Wonderful – 50,8 г; в 1844 году сорт Лондон весил 55,2 г, а в следующем году – 57 г; в 1852 году в Стаффордшире плод той же разновидности достиг удивительного веса – 58 г, то есть веса, который в семь-восемь раз превышал вес дикого плода. Я нашел, что маленькое яблоко весит столько же. Крыжовник Лондон (получивший в 1852 году 333 приза) до нынешнего 1875 года не достиг большего веса, чем в 1852 году. Может быть, плод крыжовника в настоящее время достиг предельного веса и дальнейшее увеличение его невозможно, если только с течением времени не появится новый, несколько отличающейся разновидности».
Такое постепенное и, в общем, непрерывное увеличение веса плодов, начиная с конца 18 века до 1852 года было в значительной мере, разумеется, обусловлено и более совершенными способами культуры, когда были применены и специальные системы обрезки надземной части и корневой системы, и специальные системы подкормки, удобрения, полива и ухода за почвой, и строгое нормирование числа ягод на кусте, и другие особенности культуры, но главным при этом все-таки был постоянный отбор растений, способных приносить все более крупные плоды. К 1925 году количество сортов крыжовника, полученных в Англии, значительно перевалило тысячу. При этом были получены и другие сорта крыжовника, величина плодов которых не уступала размеру плодов сорта Лондон, например Голиаф, Лимонный исполинский (синоним – Один за два). Но появление американской мучнистой росы (около 1905 года) вызвало снижение интереса к крыжовнику в Англии и сокращение площади под ним.
То же самое с появлением американской мучнистой росы произошло и в других странах Европы и в бывшей Российской империи, и в бывшем Союзе. Появились устойчивые к этому заболеванию американские сорта крыжовника и их гибриды с европейскими сортами. Но все существующие сферотекоустойчивые сорта не обладают такой крупноплодностью и урожайностью, как старые английские сорта. Поэтому английские старые сорта, например Лондон и ряд других, до сих пор выращиваются во многих странах Европы, и их характеристики описываются в «Помологиях» Германии, Чехии, Словакии и Венгрии.
Отдельные старые английские и европейские сорта до недавнего времени выращивались садоводами-опытниками и любителями и у нас в бывшем Союзе в ряде мест, например в Подмосковье. В 1962 году во время командировки я посетил сады трех садоводов-опытников в Подмосковье и воочию лицезрел в одном из этих садов плоды Лимонного исполинского размером в 35-37 г и плоды Финика под 30 г. В двух других садах я увидел размером под 30 г плоды сортов Зеленого бутылочного, Бочечного, Желтого исполинского, Бразильского, Варшавского, Раннего из Ньювейда и ряда других, названия которых я не записал. Некоторые из этих сортов сильно подмерзали в малоснежные зимы и при отсутствии борьбы с американской мучнистой росой сильно страдали от нее. Но указанные садоводы-опытники ни за какие коврижки не были согласны с ними расстаться.
Правда, все это я наблюдал 45 лет тому назад. Может быть, сейчас наши садоводы-опытники и любители думают по-другому о старых сортах крыжовника с особо крупными плодами? Ведь такие сорта неустойчивы к сферотеке, и их нужно несколько раз за сезон опрыскивать фунгицидами. Их кусты все околючены, что создает неудобства при сборе ягод. Они имеют не очень высокую зимостойкость, и их нужно обязательно окучивать на зиму первым выпавшим снегом. В то же время имеется много сортов с мелкими или средними плодами, зато зимостойких, мало околюченных или совсем без шипов и к тому же устойчивых к сферотеке. К тому же постоянно присутствуют призывы идеологов ленивого садоводства, например Н.И. Курдюмова, когда, не прикладывая никаких усилий, можно собирать богатый урожай плодов и ягод. Так что нашему садоводу в таких условиях можно и растеряться. Но почему англичане и европейцы, несмотря ни на что, продолжают выращивать старые английские особо крупноплодные сорта крыжовника? Ведь это – и необычно крупный размер ягоды, и высокое ее качество, и очень высокая урожайность. И еще – большое моральное удовлетворение от того, что ты сумел вырастить такие необычно крупные ягоды и поднял тем самым свой престиж перед членами семьи, друзьями и знакомыми. Очень жаль, что на наших выставках не дают премий за необычно большие размеры выращенных плодов и ягод, а то был бы еще один очень мощный стимул.

В.Н. Шаламов

ОГОРОД

ВЫРАЩИВАНИЕ РАССАДЫ ПЕРЦА

Биологически перец – это многолетнее растение. Если осенью его пересадить в ведро и перенести в помещение, то он продолжит свое развитие и опять даст плоды. На Урале он выращивается в однолетней культуре, в основном через рассаду.
В рассадный период надземная часть перца растет очень медленно. Перед бутонизацией рост растения активизируется, а в период цветения и до конца вегетации он идет интенсивно. Поэтому, чтобы приблизить период плодоношения, собственные семена перца перед посевом необходимо обязательно проращивать до появления маленьких проростков, т.е. пока они проклюнутся.
А семена, произведенные крупными фирмами-производителями, обычно поставляются в магазины уже обработанными против вредителей и болезней. Поэтому надо очень внимательно читать аннотации на обратной стороне фирменных пакетиков.
Но поскольку семена перца достаточно плохо сохраняют свою всхожесть, поэтому их не следует покупать про запас. А если у вас семена старые, то прежде всего их необходимо проверить на всхожесть. Даже если из десяти семян проросли только пять, такие семена перца годны для посева.
Из множества возможных схем предпосевной подготовки семян перца к посеву наиболее предпочтительны, по моему мнению, следующие две схемы.
Сначала семена протравливают в 2%-ом растворе марганцовки при комнатной температуре в течение 20 минут с последующим их промыванием в холодной воде. Затем семена замачивают в течение 18 часов в растворе «Циркона» (1 капля препарата на 300 мл воды) при комнатной температуре.
По второй схеме после протравливания семян в 2%-ном растворе марганцовки их замачивают в течение 18 часов в растворе «Эпина» (2 капли препарата на половину стакана воды) при комнатной температуре.
Для ускорения прорастания можно также замачивать семена в питательных растворах препаратов «Идеал», «Гуми», «Гумат калия», «Эпин-Экстра», «Агрикола-Старт», «Альбит» и т.д. согласно прилагаемых инструкций. Положительный эффект дает замачивание семян в растворе навозной жижи (1:10) или зольном растворе (2 ст. ложки на 1 литр горячей воды).
После этого семена на 3-5 суток заворачивают во влажную ткань, положенную на блюдце, и помещают в полиэтиленовый пакет, чтобы семена не высохли. При этом температуру необходимо поддерживать на уровне 25 градусов. На батарею семена ставить нельзя, они высохнут и не прорастут...

В.Г. Шафранский

ЦВЕТЫ

КАК ПОСТУПАТЬ С ЛУКОВИЦАМИ ЛИЛИЙ ЗИМОЙ?

Этот вопрос интересует очень многих. Дело в том, что в продажу поступает много лилий, о которых мы раньше не знали. Много лет в садах разводили привычные всем лилии – азиатские гибриды. Совершенно неприхотливые, хорошо зимующие, разнообразные по форме и окраске, они вполне удовлетворяли нас. Но появление нового необычного всегда манит, хочется попробовать. Особенно, конечно, манят такие лилии, как восточные гибриды, таинственные ОТ – гибриды между восточными и трубчатыми лилиями, ОА – гибрид восточных и азиатских лилий, ЛО – гибрид длинноцветковых и восточных лилий т.д. С каждым годом количество их увеличивается. Попробовать хочется, а вот как быть с агротехникой, иногда возникают затруднения.
Немного об этом хочется рассказать. Очень важна для выращивания лилий почва. Как и всем луковичным, почва для лилий требуется питательная, рыхлая, хорошо и глубоко обработанная. Цветоводы-любители очень часто ограничены небольшой площадью своего участка и обычно выращивают лилии на одном месте по несколько лет. При этом можно наблюдать постепенное ухудшение цветения. Лилии необходимо вовремя пересаживать, не давая им расти на одном месте более 3-4 лет. А вот снова сажать на это же место лилии нельзя. Надо им выбрать другое место. Вернуть их на прежнее место можно не раньше чем через три года. Лилии любят почвы совершенно свежие, на которых до них не росли никакие другие растения. Только свежая почва! Большинство их них хорошо растут на нейтральных или слабокислых почвах. Стандартная почва для выращивания лилий должна состоять из смеси песка, чистого торфа, суглинка, и хвойного опада, который лучше брать под большими хвойными деревьями – соснами, елями. Все компоненты берутся в равных количествах. К этому составу можно добавить одну часть биогумуса. Садовый компост мало пригоден для посадки лилий прежде всего потому, что он сильно засорен семенами сорняков. Очень отзывчивы лилии и на создание дренажа, особенно на тяжелых почвах. Дело в том, что большинство видов, которые были использованы в гибридизации, происходят из горных местностей с хорошим воздухообменом почвы. Это свое качество – рост в воздухопроницаемой почве – они передали и своим потомкам.
Посадочный материал лилий сейчас можно приобрести везде, но надо хорошо разбираться в его качестве. Если через упаковку просматриваются сухие луковицы, без ростков и корней, то покупать такой материал не нужно. Весной можно покупать лилии с ростками. А вот если вы приобретаете луковицы осенью и они имеют ростки, то Вы очень рискуете. При посадке они будут продолжать расти и погибнут при первом же заморозке. Многие приобретают луковицы лилий зимой, в январе, феврале, когда начинают работать первые выставки. Эти луковицы нужно положить в холодильник прямо в упаковке. В холоде Вы задерживаете несвоевременный рост. Если ростки становятся большими и продолжают расти, то луковицы нужно посадить в землю и держать их в светлом прохладном месте. Температура должна быть близкой к 0°С.
Очень рискованно покупать луковицы после выгонки. Они очень легкие, так как в их чешуйках истощился запас питательных веществ. На следующий год они практически не цветут. В лучшем случае они зацветут через год при условии хорошего ухода. Правда, они очень дешевы, на что многие и покупаются.
То, что лилии можно сажать не только осенью, но и весной, теперь знают все. Преимущество осенней посадки состоит в том, что ее сроки могут варьировать, так как луковицы находятся в покое и не тронутся в рост. Оптимальные сроки посадки – конец августа, сентябрь и даже октябрь. При весенней посадке луковицы зацветают в этот же год. Недостатком весенней посадки может быть то, что луковицы продаются после холодного хранения и при переносе их в тепло довольно быстро идут в рост. Поэтому время для посадки будет довольно ограниченным. Нужно успеть посадить луковицы, пока ростки еще небольшие. Если они достигли 10-15 см, то луковицы нужно посадить боком, чтобы ростки уложить в бороздку рядом почти горизонтально. Они постепенно примут вертикальное положение и растение зацветет в этом же году, хотя и может быть более слабым. На подземной части стебля можно получить много крупных деток.
Лилии при необходимости можно сажать и пересаживать летом, например, если обнаружена примесь в посадках и ее нужно отсадить. Лилию аккуратно откапывают и с комом земли переносят в новую лунку. На такую пересадку они, как правило, не реагируют.
В наших условиях лилии нужно прикрывать на зиму от вымерзания. Особо опасны морозные зимы с малым количеством снега. Снег – самый лучший укрывной материал. Даже небольшой слой в 10 см защищает посадки от морозов. Азиатские гибриды и ЛА-гибриды зимуют у нас без всякого укрытия. Восточные гибриды, ОТ-гибриды хорошо зимуют под небольшим слоем хвойного опада или лапника. Важно, чтобы луковицы Восточных гибридов и ОТ-гибридов ушли под зиму в сухой почве. Для этого в начале сентября луковицы накрывают пленкой и держат ее до подмерзания почвы. Перед тем, как ляжет снег, пленку нужно снять и посадки укрыть опадом или лапником.
Если с перезимовкой возникают проблемы, то можно в конце вегетации луковицы откопать, уложить в пакеты, пересыпав их сухим торфом. Хранят их в подвале или холодильнике при температуре, близкой к нулю. Лучше, если это будет температура 0...-2°С. Если лилии росли в контейнерах, в конце сезона заносят на террасу и держат, не поливая, пока не засохнут стебли (1-2 месяца). С наступлением холодов контейнеры переносят в подвал и держат сухими всю зиму. Луковицы Восточных гибридов можно хранить и в холодильнике. Весной их высаживают в грунт так же, как и при обычной посадке.
Весной зимнее укрытие нужно снимать по мере оттаивания почвы. Хвойный опад отгребают до появления ростков. Если с этим затянуть, то под слой мульчи могут заползти слизни, которые поедают прорастающие побеги. После этого стебель уже расти не будет. Это одна из причин необъяснимой пропажи лилий в саду – ждешь появления проростков, а их все нет и нет.

Л.С. Рябинина

ЗДОРОВЬЕ

ЛЕЧИЛ СОВРЕМЕННИКОВ АХИЛЛА И ДМИТРИЯ ДОНСКОГО

Тысячелистник обыкновенный – многолетнее травянистое растение высотой до 50 см со своеобразным запахом. Корневище у него тонкое и ползучее, стебли прямостоячие и ветвистые, листья многократно рассечены. Именно это и создает впечатление, что листьев у растения целая тысяча.
Как лекарственное растение тысячелистник знаком людям с глубокой древности. Согласно преданиям, именно этой травой герой Троянской войны Ахилл лечил раны своим боевым друзьям. Целительной силой тысячелистника всегда пользовались воины разных народов. Кровь сразу останавливалась, и рана без нагноений заживала.
Именно тысячелистник прославляют русские летописи, рассказывая об исцелении внука Дмитрия Донского, изнемогающего от носовых кровотечений. Но позднее его кровоостанавливающее действие было забыто и его стали использовать как горькое лекарство, улучшающее пищеварение и возбуждающее аппетит.
В лечебных целях используют траву, цветки, реже – листья тысячелистника. Срезать надо только верхушки растений, т.е. соцветие и верхнюю часть не длиннее 15 см. Листья тысячелистника собирают до цветения растений, когда они хорошо развиты. Сушат траву на открытом воздухе в тени или в хорошо проветриваемом помещении. Сухую траву можно хранить 5 лет.
Тысячелистник богат витамином К и содержит алколоид ахиллеин, способствующий свертываемости крови. Причем по силе действия он превосходит такой распространенный медикамент, как хлористый кальций.
Настои, настойки и отвары тысячелистника применяются как сильное кровоостанавливающее средство при наружных и внутренних кровотечениях, заболеваниях желудочно-кишечного тракта (гастритах, колитах, язве желудка и т.д.). Он имеет также ценные бактерицидные свойства, входит в состав желчегонных и аппетитных сборов, употребляется при заболевании печени и желчевыводящих путей, почек, воспалении мочевого пузыря и т.д.
Настой тысячелистника применяют как кровоостанавливающее средство. Для приготовления настоя надо 1 ст. ложку травы залить 1 стаканом кипятка, настоять в теплом месте 50 минут, процедить. Принимать в теплом виде по 0,3 стакана 3 раза в день за 20 минут до еды. Настой обладает сильным противовоспалительным и противомикробным действием. При носовом кровотечении достаточно растереть лист тысячелистника и вставить в ноздрю.
Для возбуждения аппетита применяют специальный сбор трав, состоящий из 2 ч. травы тысячелистника, 2 ч. травы полыни и 1 ч. корня одуванчика. Для приготовления настоя надо 1 ст. ложку смеси залить 1 стаканом кипящей воды, настоять в теплом месте 30 минут, процедить. Принимать по 2 ст. ложки за 15 минут до еды. В этих же целях применяют сок из листьев тысячелистника с медом по 1 чайной ложке 3 раза в день.
При кардионеврозах как успокаивающее средство в народной медицине применяют сбор, состоящий из равных долей травы тысячелистника, листьев мелиссы лимонной, корней валерианы и травы аниса. Для приготовления настоя надо 1 ст. ложку измельченной смеси залить 1 стаканом кипящей воды, настоять в теплом месте 1 час, процедить. Принимать по 0,25 стакана 4 раза в день.
При лечении малокровия хорошо помогает сбор, состоящий из равных долей цветков тысячелистника, листьев крапивы и корней одуванчика. Для приготовления настоя надо 1 ст. ложку измельченного сбора залить 1,5 стакана кипящей воды, настоять в термосе 3 часа, процедить. Принимать по 0,5 стакана 3 раза в день за 20 минут до еды.
Ослабленным больным, перенесшим тяжелую болезнь, хорошо помогает лечебное вино из сбора, состоящего из равных долей травы тысячелистника и цветущих верхушек базилика. Для приготовления вина надо 5 ст. ложек измельченной смеси залить 0,5 л хорошего вина, настоять 20 дней, периодически его встряхивая, процедить. Принимать вино по 0,5 стакана 3 раза в день.
Тысячелистник входит в состав эффективного антиалкогольного чая, состоящего из 4 ч. травы тысячелистника, 4 ч. травы полыни, 4 ч. травы зверобоя, 3 ч. листьев мяты, 2 ч. корня дягиля лекарственного, 2 ч. травы тимьяна, 1 ч. плодов можжевельника.
Для приготовления настоя необходимо 1 ст. ложку смеси залить 1 стаканом кипятка, настоять 15 минут. Принимать по 1 стакану 3-4 раза в день. Курс лечения 10 дней, затем перерыв в 5 дней. Общая продолжительность лечения от 3 до 8 месяцев.
И есть еще одно важное применение тысячелистника, где используются его пищевкусовые свойства – это травяные чаи. Настой самого тысячелистника слишком горек, и его пьют только для возбуждения аппетита. А его ценность состоит в том, что он улучшает вкус любого травяного чая, в который он добавлен в небольшом количестве. В зависимости от силы аромата других компонентов доля тысячелистника в смеси трав должна составлять от 10 до 20% по объему.
Высушенные листья и цветы используют также для приготовления ликеровых настоек, столовых вин и кваса, ароматизации напитков. Свежую зелень добавляют к мясным и рыбным блюдам, в салаты и винегреты, а отвары – в компоты и тесто.
Применяют тысячелистник и в косметике. Для протирания кожи лица особенно полезен настой из смеси травы тысячелистника (70%) и цветков ромашки (30%). После мытья в таком настое кожа лица сразу приобретает бархатистый и матовый цвет.

В.Г. Шафранский
 

В архив