Читайте в № 7 от 17 февраля
САД
Кизил
Продолжение. Начало в № 4-6
Однако размножать кизил семенами достаточно сложно из-за трудности
прорастания его семян, которые обладают очень глубоким покоем и имеют
очень плотные семенные оболочки. Высеянные осенью семена частично
прорастают на второй, а основная масса – на третий, и даже четвертый
год. Предпосевная подготовка семян требует их длительной стратификации.
На практике при наличии парников хорошие результаты показал следующий
способ стратификации семян кизила. Свежесобранные семена помещают в
ящики с влажным песком (мхом, опилками) и ставят в парник, в котором
находится слой навоза (лучше конского) толщиной 40 см, затем слой земли
в 10 см. Всхожесть при этом доходит до 70-80%. Перед закладкой семян на
стратификацию обязательным условием является предварительное замачивание
их в воде в течение 3 суток. Воду необходимо обязательно менять, чтобы
ускорить физиологические процессы, необходимые для прорастания семян.
Очень хорошие результаты при этом дает помещение семян на какое-то время
под струю воды из-под крана, что способствует вымыванию из плотных
семенных оболочек тормозителей прорастания.
Кизил очень легко размножается отводками. Сущность метода состоит в том,
что ветки, растущие близко к поверхности почвы, пригибают и укладывают в
неглубокие канавки, а верхушки выводят наружу. Ветку закрепляют на дне
канавки с помощью крючка, канавку закапывают и поливают в течение всего
периода роста по мере высыхания. Для более быстрого и лучшего укоренения
в месте перегиба ветви делают перетяжку мягкой проволокой. То есть
данный способ ничем не отличается от таковых способов размножения
смородины, крыжовника и других растений, но дает ограниченное количество
саженцев. Размножение кизила зелеными и одревесневшими черенками менее
желательно в любительском садоводстве, поскольку требует наличия теплиц
с искусственным туманообразованием и применения ростовых веществ. Хотя
при наличии подходящих условий дает хорошие результаты и может успешно
применяться. Лучшим в любительском садоводстве является способ
размножения кизила с помощью прививки, позволяющей получать саженцы
очень многих культурных сортов и разных форм, отличающихся какими-нибудь
особыми свойствами. Для прививки используются двух-трехлетние сеянцы
кизила, в отдельных случаях в качестве подвоя могут быть использованы и
его отпрыски. Среди других видов растений проводились опыты с
использованием в качестве подвоя свидины белой. Растения кизила неплохо
приживались и росли на свидине в течение нескольких лет, но длительных
испытаний не проводилось. Мною один раз также делалась попытка прививки
растений кизила в побеги свидины белой на высоте около одного метра,
чтобы использовать свидину в качестве штамбообразователя. Прививки
хорошо росли в течение двух лет, когда зимы были мягкими, и не
пригибались к земле, и не укрывались снегом, но на третий год с более
морозной зимой вымерзли. То есть свидина белая не увеличила
зимостойкость привитого на ней кизила, хотя я на это рассчитывал.
Способы весенней прививки черенком и летней окулировки глазком кизила
ничем не отличаются от аналогичных прививок других плодовых. Следует
только отметить, что при прививке кизила черенком лучше удается прививка
вприклад и врасщеп, а при окулировке не следует запаздывать с ее
выполнением по срокам – лучший срок в наших условиях 15-20 июля. Кроме
того, все окулянты на зиму нужно обязательно окучивать сначала землей, а
затем снегом, чтобы они не вымерзли зимой.
Откуда следует пытаться приобретать семенной и посадочный материал
кизила для попытки выращивания его в наших условиях? Прежде всего
семена, сеянцы и саженцы должны завозиться из мест его произрастания в
ботанических садах и у садоводов-любителей в средней зоне России и в
Белоруссии, во вторую очередь – из более южных мест его произрастания.
Семена, саженцы, черенки качественных культурных сортов кизила могут
быть завезены из Украины – Киева, Артемовска, Крыма или других ее мест –
и из Молдавии.
Кизил – удивительное растение. Оно и вылечит, и накормит, и порадует
весной золотистыми цветками, а осенью – урожаем прекрасных плодов. И так
при правильной защите перед зимовкой и в течение зимовки ежегодно в
течение, может быть, целых сотен лет. Посадите – не пожалеете. В
заключение статьи для затравки приведу один медицинский рецепт В. и Н.
Волковых использования плодов кизила. «При лечении геморроя нужно за
один раз проглотить стакан кизиловых косточек, «разбавляя» их чем
угодно: хлебом, мясом, капустой, яблоками и так далее. Все это делают не
торопясь. Косточки можно брать любые – только что из плодов, из варенья,
компота или просто сухие, которые хранились у Вас несколько лет. Через
неделю после процедуры Вы забудете о проблеме. Стопроцентный результат
после одного сеанса».
В.Н. Шаламов
ОГОРОД
ТИМЬЯН ОБЫКНОВЕННЫЙ
Тимьян обыкновенный (в народе – тимьян ползучий, лимонный душок, чабрец,
богородская трава, чепчик, фимиамник) родом с Средиземноморского
побережья, одно из древнейших пряно-ароматных растений, название
которого созвучно на многих языках.
Древние греки почитали его и дали ему название «тимус», что означает
«сила». Они посвящали это растение богине Афродите и траву сжигали на
жертвенном огне, полагая, что она способна возвратить человеку жизнь.
Наши предки славяне также бросали эту траву в костер при
жертвоприношениях. При этом благоухающий дым возносился к небу, что
означало принятие богами жертвы.
Тимьян – мелкий разветвленный полукустарник семейства яснотковых с
серо-коричневым стеблем высотой до 40 см. Корень стержневой,
сильноразвитый. Листья мелкие, сидячие, удлиненные. На них находятся
железки с эфирным маслом.
Цветоносные побеги тимьяна густо опушены короткими волосками. Цветки у
тимьяна мелкие, розовато-лиловые, разных оттенков, расположенные пучками
в пазухах листьев, на разветвлениях стебля, образуя удлиненные
метельчатые соцветия. Цветет тимьян в июне-августе. Цветки хорошо
привлекают пчел, за что их высоко ценят пчеловоды.
Тимьян довольно требователен к условиям произрастания. Он хорошо растет
на освещенных и защищенных от холодного ветра участках, где не
застаивается вода. Предпочитает легкие и плодородные, хорошо
дренированные почвы с нейтральной реакцией, вообще не выносит кислые
почвы. Желательно его выращивать после удобренных навозом
предшественников.
При осенней подготовке почвы ее перекапывают вилами, тщательно выбирая
сорняки. Перед перекопкой надо внести на 1 кв.м по 0,5 ведра
перепревшего компоста, 1-2 ст. ложки суперфосфата, 1 стакану золы.
Весной почву надо вторично перекопать вилами на глубину до 10 см и при
этом внести по 1 чайной ложке мочевины на 1 кв. метр.
В культуре тимьян разводят посевом семян в грунт или через рассаду. На
рассаду семена сеют в ящики, парники или теплицы за 50-55 дней до
высадки рассады в грунт. В открытый грунт семена высевают рано весной в
бороздки на глубину 0,5 см. Еще лучше семена не заделывать почвой, а
только «припудрить» просеянным перегноем.
Для получения дружных всходов посевы надо мульчировать торфом или
укрывать пленкой, т.к. именно в этот период необходима повышенная
влажность почвы. Семена при температуре 20 градусов прорастают через 3
недели. В это время надо следить, чтобы почва не пересыхала и на ней не
появлялась корка.
Рассаду высаживают в открытый грунт в мае с расстоянием между рядами
30-40 см, между растениями в ряду 15-20 см. В первое время молодые
растения растут очень медленно. Кстати, высевать тимьян можно по краю
цветника, как бордюрное растение.
Необходимо проводить тщательный уход за растениями, поддерживая грядку в
чистом от сорняков состоянии, иначе сорняки могут их легко заглушить. На
второй и последующие годы производят боронование поперек рядков и
подкормки минеральными удобрениями или раствором коровяка. Тимьян
отзывчив на внесение в почву извести.
Тимьян при многолетней культуре необходимо укрывать на зиму опавшими
листьями, лапником или торфяной крошкой и хорошо засыпать снегом, т.к. в
холодные зимы он может вымерзнуть. Именно поэтому многие огородники
предпочитают выращивать его через рассаду, как однолетнюю культуру. На
одном месте выращивают до 5 лет.
Зелень тимьяна срезают во время цветения, оставляя над землей черешки
длиной 5-6 см. Ее связывают в пучки и высушивают под навесом или в
сухом, хорошо проветриваемом помещении. Для текущего потребления зелень
можно срезать в течение всего сезона.
При многолетней культуре наибольший урожай зелени собирают на 2-3 год.
Затем урожай снижается и посадку необходимо обновлять, поскольку старые
растения значительно теряют ароматичность. Такое обновление посадок
можно делать весной делением кустов, используя для этого старые
насаждения.
Для получения своих семян необходимо оставить хотя бы одно растение, на
котором срезку зелени не проводить. Осенью до заморозков, когда ботва
начинает приобретать бурую окраску, веточки срезают и 5-7 дней
подсушивают на чердаке, расстелив на бумаге. Затем сухую массу
перетирают и через мелкое сито отделяют семена, которые сохраняют свою
всхожесть 2-3 года...
В.Г. Шафранский
ЦВЕТЫ
Сад, где цветут пионы
У каждого цветка свой характер. Ранний
крохотный крокус потому и хорош, что первый, что его нежные шелковистые
лепестки трогательно пробиваются сквозь оттаявшую почву. Элегантный,
яркий тюльпан восхитительно смотрится на фоне по-весеннему скромного
разнотравья. Однако пион – это всегда «Его Величество». Эти
по-королевски пышные, нежные цветы – абсолютные лидеры в весеннем параде
форм и красок. Вот только время цветения у них ограничено. Три-пять
недель захватывающего зрелища, и гаснет их яркая индивидуальность, кусты
отступают в тень, становясь фоном для новых солистов летнего цветника. А
ведь срок цветения пионов можно значительно продлить, применив совсем
несложные приемы.
Задержанное цветение. Если речь идет о продлении срока цветения пионов в
саду, то достаточно на части побегов выщипнуть центральные бутоны. В
этом случае два боковых цветка расцветут на 5-7 дней позже. Более
радикальный метод – удаление молодых отрастающих побегов. Как только
побеги достигнут 5-8 см, их осторожно вырезают до покровных чешуй,
оставляя пенечек длиной 2-3 см. Через 5-7 дней из пазух кроющих чешуи
начинают отрастать два новых побега. Они зацветут на 15-18 дней позже.
Цветов будет больше, правда, размеры их уменьшатся и махровость
снизится. Чтобы получить качественные срезочные цветы в более поздние
сроки, на выбранные кусты в течение всей зимы нагребают кучи снега,
поливают водой и по образовавшейся ледяной корке укрывают соломой или
опилками. Укрытие снимают в начале июня. Растения зацветают почти через
месяц после отрастания.
Ускоренное цветение. Цветки пиона – ценный срезочный материал, поэтому
очень актуально получение сверхранней продукции. В феврале-марте пионы
на срез можно получать в стационарных теплицах. Для этого поздней осенью
заранее намеченные здоровые урожайные кусты, за которыми летом был
хороший уход, выкапывают с комом земли. Хранят их в промерзающем
помещении, укрыв влажными опилками, чтобы предотвратить высыхание. За
40-50 дней до намеченного срока цветения кусты переносят на две недели в
холодный (2-3°С) тамбур, где они постепенно оттаивают. После этого их
высаживают в теплицах в грунт по 5 шт. на 1 м2 или в переносную тару
(корзины, ящики). Выгонку производят при температуре 20-22°С и
обязательном досвечивании. После выгонки кусты снова высаживают в
открытый грунт, где за 2-3 года они восстанавливаются. К высаженным
после срезки кустам нужно относиться особенно бережно, так как пионы
крайне негативно реагируют на весеннюю пересадку. В первый год им
необходимы регулярные поливы и рыхление, а также притенение от солнца в
жаркую погоду.
Без пересадки раннюю продукцию можно получать, применяя пленочные
укрытия. Устанавливают их в начале апреля. Первые 3-4 полива с
интервалом в 2-3 дня проводят горячей (50-60°С) водой, используя 1-2
ведра на куст. Затем поливают кусты теплой водой с интервалом в 5 дней.
Очень важно регулярно проветривать укрытия, не допускать резкого
повышения температуры. Пленку снимают в мае в начале окрашивания
бутонов. Для улучшения качества цветков желательно после снятия пленки
на каркас укрытия натянуть агроволокно. Эта мера предохранит цветы от
иссушающего воздействия солнца.
Для форсированной выгонки хорошо использовать ранние и среднеранние
сорта преимущественно нежных, светлых тонов. Кроме того, отличный
материал для среза дают ярко-красные сорта американских гибридов.
Цветение этих гибридов в открытом грунте опережает китайские сорта на
5-7 дней, а в выгонке их можно получить еще раньше.
Гибридные пионы появились сравнительно недавно, всего 50-70 лет назад.
Они получены американскими селекционерами в результате сложных
межвидовых скрещиваний. От китайских их отличает более раннее весеннее
отрастание, толстые яркоокрашенные побеги с большими темно-красными
листьями. Когда листья разворачиваются, сразу появляются крупные,
плотные бутоны. Позже листья приобретают зеленую окраску и отличия
становятся менее заметными. Гибриды формируют большие махровые и простые
цветки очень плотного красивого сложения на крепких толстых цветоносах.
По эффектности окраски особенно выделяются красные сорта. Тут есть
оттенки, не встречающиеся у китайских пионов: ярко-алый (Эллен Коули),
ярко-кроваво-красный (Ред Чарм, Ред Грейс, Генри Боксток),
темно-фиолетово-красный (Ред Монарх), ярко-огненно-красный (Кэролл),
коричнево-красный (Уолтер Мейнс). Форма цветка четкая, выразительная:
полушаровидная или корончатая у Ред Чарм, правильного шара у Ред Грейс,
розовидная у Генри Боксток, розы – Кэрол, лотоса – Эритэйдж, Эллен Коули,
японский – Уолтер Мейнс. Цветы гибридов долго стоят в воде, устойчивы к
увяданию и осыпанию. Благодаря яркой окраске и сильному блеску лепестков
выгодно отличаются от широко распространенных розовых китайских пионов,
обычно используемых для срезки.
ЗДОРОВЬЕ
ШИПОВНИК В РОЛИ АЙБОЛИТА
Всем с детства хорошо знаком шиповник
– одним как кустарник с очень красивыми цветками и колючими ветками,
другим – по сладким сиропам из шиповника, которые пили все дети.
Но недаром этот колючий кустарник, покрытый парными шипами, называют
шиповником. Его острые и прочные шипы способны причинить очень серьезные
неприятности всякому, кто неосторожно «пообщается» с ним.
Плоды у шиповника оранжево-красные, гладкие, кисло-сладкие на вкус.
Собирать их надо в период полной зрелости. Однако в это время они
становятся уже очень мягкими и при срывании легко раздавливаются.
Поэтому лучше начинать сбор плодов шиповника за несколько дней до
наступления полной зрелости, когда они уже достигли нормальной окраски,
но еще твердые и не требуют особой предосторожности при их сборе.
Собранные плоды шиповника необходимо немедленно сушить в сушилке при
температуре 75-80°С. Правильно высушенные плоды сохраняют
оранжево-красную окраску, а запах у них отсутствует, вкус кисло-сладкий,
слегка вяжущий. Они могут хорошо храниться в сухом месте до 2 лет в
плотно закрытой банке. При заварке чая из шиповника необходимо
обязательно добавить несколько лепестков для получения нежного аромата.
Плоды шиповника – природный концентрат многих витаминов. Но их
биохимический состав сильно колеблется в зависимости от вида шиповника и
условий его выращивания.
Самая ценная часть шиповника – это мякоть плодов, имеющая кислотность до
2,0-2,5%, наличие сахаров до 10,5%, пектиновых веществ – до 2,5%,
дубильных и красящих – до 4,0%.
Плоды шиповника являются абсолютным рекордсменом среди всех растений по
содержанию витамина С. Если в плодах лимона и апельсина содержание
витамина С доходит до 40-60 мг%, в черной смородине и сладком перце – до
200-300 мг%, в плодах актинидии – до 1200 мг%, то в плодах шиповника его
накапливается до 2000 мг% и до 1000 мг% витамина Р.
Имеющийся в продаже сухой шиповник в зависимости от условий
произрастания и сушки может содержать витамина С до 3000 мг%. И что
самое главное – витамин С длительно сохраняется в высушенных плодах.
Свежие плоды шиповника содержат каротина до 8 мг%, т.е. больше, чем в
знаменитой моркови. Много содержится и других витаминов: В1 – 0,25 мг%,
В2 – 0,6 мг%, Е – 0,7 мг%, К – 0,4 мг%, фолиевой кислоты – 0,8 мг%.
Семена шиповника содержат до 12% жирных кислот, витамин Е, каротин;
цветки – эфирные масла и дубильные вещества, листья – до 130 мг%
витамина С, а корни – дубильные вещества.
Плоды шиповника имеют богатейший минеральный состав. Они богаты калием,
кальцием, магнием, железом, а из микроэлементов – марганцем, медью,
цинком, молибденом, никелем и т.д.
Из всех садово-огородных растений шиповник, пожалуй, в наибольшей
степени используется в официальной медицине. Из его плодов
изготавливаются холосас, сироп шиповника и т.д. А настои и отвары
плодов, корней, листьев и семян имеют самое широкое применение в
народной медицине при лечении самых различных заболеваний.
Плоды шиповника – непревзойденный естественный поливитаминный концентрат
с высокой биологической активностью, лучшее средство при многих
заболеваниях, особенно авитаминозе и гиповитаминозе.
Настой плодов способствует повышению сопротивляемости организма
простудным и инфекционным заболеваниям, повышению эластичности стенок
кровеносных сосудов, ослабляет развитие атеросклероза. Особенно полезен
этот настой после перенесенных тяжелых заболеваний и лицам в пожилом
возрасте, особенно мужчинам. Шиповник применяется при различных
болезнях, связанных с нарушением обмена веществ, в т.ч. и при сахарном
диабете.
В обыденной жизни во всех этих случаях чаще всего применяется настой
одних плодов шиповника. Для его приготовления необходимо 1 ст. ложку
плодов сильно измельчить, залить 2 стаканами кипятка, плотно закрыть
крышкой и держать в кипящей водяной бане 15 минут, затем настоять в
термосе 12 часов, процедить. Принимать по 0,5-1 стакану 2 раза в день,
детям давать по 0,25-0,5 стакана за прием. Для улучшения вкуса по
желанию можно добавить сахар.
Также полезен витаминный кипяток, приготовленный из взятых в равных
долях плодов шиповника и рябины обыкновенной. Для его приготовления
необходимо 1 ст. ложку измельченной смеси залить 1 стаканом кипящей
воды, настоять в термосе 4-5 часов, процедить. Принимать по 1 стакану 3
раза в день.
Очень своеобразен по составу высоковитаминный сбор, состоящий из 1 ч.
плодов шиповника, 1 ч. плодов брусники и 2 ч. листьев крапивы. Для
приготовления настоя необходимо 1 ст. ложку измельченного сбора залить 2
стаканами крутого кипятка, варить на слабом огне 10 минут, настоять в
прохладном месте 4 часа, процедить. Принимать по 0,5 стакана 2-3 раза в
день.
Травники часто рекомендуют витаминный сбор, состоящий из равных долей
плодов шиповника, листьев брусники, листьев малины и листьев черной
смородины. Для его приготовления надо 1 ст. ложку измельченной смеси
залить 1 стаканом кипящей воды, плотно закрыть, настоять 30-40 минут,
процедить, по вкусу добавить мед. Принимать настой по 1,5 стакана 2 раза
в день...
В.Г. Шафранский